五种美味鸡腿的家常做法窍门（美食鸡腿的做法）

1.美味鸡腿的做法大全

一、【红烧鸡腿】材料：鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料做法：1.做水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去 2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。

2.你帮我搜一下美味的鸡腿的做法

二、【口水鸡腿】用料鸡全腿1只、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油做法鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁把鸡腿斩块摆盘。

3.做出美味的鸡腿

撒上花生碎和熟白芝麻淋上料汁和红油，撒上葱花即可小贴士1.鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水，热涨冷缩，这一步能让鸡腿的口感Q弹也是做好口水鸡里必不可少的重要步骤2.沥干水的鸡腿，表面涂上香油能增加爽滑度。

4.美拍视频:鸡腿最好吃的做法

3.调料汁的时候，醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5，是我比较常用的配比三、【香酥鸡腿】材料：鸡腿600克；姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克做法：1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。

5.各种鸡腿的做法

　　2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒　　3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成四、【醉鸡腿】材料：土鸡腿1支，铝箔纸1张，A.盐1/6茶匙，绍兴酒300cc，B.水200cc，当归3公克，枸杞5公克，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/4茶匙。

6.美食天下菜谱家常做法鸡腿

做法：1.将土鸡腿用刀把肉画开，然后将骨头与肉分离2.将骨头与肉分离开，用刀于骨头间的交合处，切去骨头3.将去骨后的肉均匀洒上1/6茶匙的盐，再用铝箔纸捲成圆筒状4.把开口捲紧，固定肉块形状5.再入锅中以滚水煮25分钟至熟，将煮熟的肉块捞起后用水泡凉。

7.食谱鸡腿的做法

6.起一锅水，将当归切成小片，再将所有调味料B一起放入，煮开约1分钟后放凉待汤汁凉后倒入绍兴酒一起拌匀7.再将作法5 撕去铝箔纸后浸泡汤汁中，放入冰箱冷藏室一晚，即可切片食用五、【卤鸡腿】材料：鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。

8.鸡腿的18种家常做法鸡腿

做法：1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。