乌鸡煲汤怎么做好吃窍门（乌鸡煲汤的做法大全家常做法）

1.乌鸡煲汤应该怎么做

生意猫--名厨菜谱秘方赚钱开店平台​m.shengyimao.com/从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩至于药用火食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，所以多喝乌鸡汤是非常有营养的。

2.乌鸡煲汤的制作方法

快来学习下文为大家介绍的乌鸡汤的十种炖法吧！乌鸡汤的十种炖法一、阿胶红枣乌鸡汤　　【配料】乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞　　【烹制方法】　　1、乌鸡洗净，加姜加枸杞加水　　2、用明火煲煮30分钟后，加入药材，温和熬煮3小时。

3.乌鸡炖汤的做法大全家常窍门

　　【作用】　　1、养肝美容，延年益寿　　2、孕妇或手术后恢复身体　　3、预防感冒二、家庭乌鸡汤　　【主料辅料】乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克　　【烹制方法】　　1、选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者）15oo克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。

4.乌鸡汤应该怎么煲

　　2、大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒　　3、放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌三、药膳乌鸡汤　　【主料】药膳乌鸡汤乌鸡1只、沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、盐适量　　【制作步骤】　　1、乌鸡去除内脏和头尾，洗净。

5.乌鸡炖汤怎么做营养价值高又好吃

　　2、将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻　　3、把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性倒够足量清水大火加热后，撇去浮沫　　4、将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味乌鸡汤的十种炖法四、黄芪银杏乌鸡汤　　【功效】益气补血、润发养发　　【原料】黄芪2克，银杏5克，乌鸡180克　　【调料】盐、葱、姜、料酒适量　　【制作方法】　　1、将乌鸡斩块后，在沸水中焯一下，将水倒掉。

6.乌鸡煲汤怎么做才好吃

　　2、将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，炖约1个小时，熟后加入盐稍煮即可　　【备注】如果煲汤，可以将整只鸡放入，需煲3个小时左右五、枸杞红枣乌鸡汤　　【材料】杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

7.乌鸡煲汤如何做

　　【做法】　　1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水　　2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水　　3、红枣和生姜用水洗净刮去姜皮，切2片　　4、鸡入锅，水开撇去浮沫，加入红枣及配料大火煮开，小火慢炖两个半到三个小时。

8.乌鸡煲汤怎样做

　　【备注】　　乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。

9.乌鸡煲汤怎么做好喝

乌鸡汤的十种炖法六、双菇乌鸡汤　　【原料】乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白糖适量、葱、蒜、姜　　【做法】　　1、整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放入姜、葱段烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。

10.乌鸡煲汤怎么做?

　　2、香菇切片，蟹味菇去根　　3、小火煨烂，加入香菇和蟹味菇，加盐、糖七、田七乌鸡汤　　【原料】乌鸡(竹丝鸡)1只，南枣6粒，陈皮l块，田七20克，水6碗，盐1茶匙　　【作法】　　1、南枣用水浸洗　　2、乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。

　　3、田七砸碎，连同其他已洗净的材料一并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用　　【说明】产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力要调理好身体，就应经常饮用滋补汤水产妇饮田七乌鸡汤，可收强心补血、祛瘀止血的功用，当能补益身心，神采再现。

八、花旗参片乌鸡汤　　【原料】乌鸡1只（约800克）、红枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条　　【做法】　　1、乌鸡洗干净后切去鸡头和 *** 　　2、红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条。

　　3、乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁　　4、把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮1个半小时，放盐调味即可　　【温馨提示】　　1、如果不喜欢花旗参味道的朋友可以不放，只放红枣、姜片、枸杞子煲味道一样很好。

　　2、红枣最后先去核再煲，广东人的说法是红枣的核是上火的，如果买没核的红枣就更方便了　　3、乌鸡汤很清甜，调味就放一点盐就可以啦　　4、煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣九、栗子乌鸡汤　　【原料】乌鸡半只，栗子150克，红枣8个，枸杞5克　　【做法】　　1.准备好材料　　2.将乌鸡洗净放入冷水中，烧开后捞出　　3.栗子去皮洗净，红枣和枸杞洗净　　4.砂锅中加水约1600ml，放入焯过的乌鸡加入姜片，大火烧开转小火煲30分钟　　5.然后加入红枣、枸杞和栗子再煲半小时　　6.最后加盐调味即可。

乌鸡汤的十种炖法十、山药乌鸡汤　　【原料】乌鸡一只，山药300克，葱少许，姜3片，盐适量，料酒适量，清水适量　　1.备好山药、葱姜、乌鸡，葱切斜片，姜切大片，如果是刚宰杀的乌鸡，先冷冻3~4个小时，这是去腥的第一步。

　　2.乌鸡在流水下冲洗干净，洗净后的乌鸡控掉水分，切下完整的鸡腿，其余部位斩成大块　　3.山药去皮切厚片，放入清水里浸泡，水里稍微放一点白醋，避免山药氧化变色　　4.起锅烧水，放入少许的料酒或米酒，水刚开始冒泡时放入乌鸡块焯水，这是去腥的第二步。

　　5.一直煮至有浮沫出现，捞出鸡块，用清水冲洗一遍，这是乌鸡去腥至关重要的第三步　　6.另起砂锅，砂锅中放入温水，放入鸡块、葱姜，砂锅是汤汁鲜美的第四步　　7.大火烧开后，盖好锅盖，转中小火炖10分钟，泥质砂锅即便在小火的状态下，汤水也会一直保持沸腾。

　　8.10分钟后放入山药，盖好锅盖继续炖煮10分钟　　9.乌鸡炖至用筷子一插就透即可，盐不要放在锅里，鸡汤盛入碗中的时候再放盐，此时的乌鸡汤味道鲜美，略带一点甜味，什么时候放盐是汤汁鲜美的第五步