虾菇肉干怎么做好吃(虾菇干的做法大全家常)

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1、在等待蒸虾姑的过程中，我们把大蒜洗干净，拍了剁碎，装盘待用。拿个碗装点水，加盐，加糖，加生抽搅拌做汁待用。接着把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把大蒜倒进去爆香一下，接着把汁倒进去，等汁开了，装碗待用。

2、材料：虾蛄配料：姜片、花椒、干辣椒、葱段将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须清洗一下、捞出。用剪刀剪成段，待用。将干辣椒用剪刀剪开。烧锅倒油烧热，下入姜片、花椒和剪开的干辣椒炝锅。

3、虾蛄干就是风干的皮皮虾，应先泡发后再制作，比较有名的是椒盐虾姑。

4、水煮虾姑的做法相当巧妙：将挑出的雌虾姑放入含有3%食盐的沸水锅中水煮，虾姑与水的比例为1：50，在一分钟内将水烧开，持续2分钟，然后将虾姑捞出。

5、皮皮虾清理干净，倒入少许料酒。花椒粒，适量盐。最后加入适量生粉，搅匀腌制会儿。锅里倒入多一些的油，烧热，加入腌制好的皮皮虾。慢慢炸，开始里面会有水，炸一会儿就好了。全部炸制金黄色就可以了。

真正的皮皮虾肉肉，嗅觉和味觉都无可挑剔，绝对不是假冒产品，用来做汤，炝锅的非常好的选择，非常的提升味道。

皮皮虾干可以炒鸡蛋吃。炒鸡蛋的做法，切碎混在鸡蛋里，打匀，下锅炒就可以了，小朋友吃的很开心，味道很鲜美，和新鲜的皮皮虾差别不大。

将准备好的皮皮虾放在案板上，放入到阴凉通风的位置晒干就可以了，注意需要随时的将皮皮虾翻面。通常1-2个小时翻一次，等皮皮虾挤压不出水分的时候，就可以收回放在阴凉位置储存就可以了。

把半斤皮皮虾干去皮，然后切成一块一块，可以适量的切的小一点，接着准备两个鸡蛋，一个碗，将鸡蛋倒入碗里搅拌均匀，然后把皮皮虾干混入鸡蛋中继续搅拌。

虾姑干清水泡5分钟，洗净，香菜洗净、切段、荷兰豆氽烫下盐水，捞起，备用，热锅加油倒入虾姑干翻炒，加入三种香菜，一起炒香，最后加入荷兰豆一起翻炒，有黑胡椒粉可加点就太完美。

麻辣虾蛄的做法材料：虾蛄配料：姜片、花椒、干辣椒、葱段将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须清洗一下、捞出。用剪刀剪成段，待用。将干辣椒用剪刀剪开。

皮皮虾干可以炒鸡蛋吃。炒鸡蛋的做法，切碎混在鸡蛋里，打匀，下锅炒就可以了，小朋友吃的很开心，味道很鲜美，和新鲜的皮皮虾差别不大。

干的去壳的虾蛄做法如下：材料╱濑尿虾3只，蒜茸3粒，红辣椒1只，姜末、椒盐各少许。将濑尿虾连壳斩成三段，并用冷水洗净。将油锅烧热，放入濑尿虾炸至外酥内软。将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。

炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末；出香气后，倒入皮皮虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。调入适量盐即可关火。小诀窍蒜香味的特别好吃，买了2斤，一斤清蒸，一斤蒜香。

皮皮虾不仅可以直接吃新鲜的，还可以晒干，制成皮皮虾干，想吃的时候随时可以吃，而且方便保存。

1、虾姑干清水泡5分钟，洗净，香菜洗净、切段、荷兰豆氽烫下盐水，捞起，备用，热锅加油倒入虾姑干翻炒，加入三种香菜，一起炒香，最后加入荷兰豆一起翻炒，有黑胡椒粉可加点就太完美。

3、拿虾姑放碗里，加一勺生粉，搅拌一下，再一个个在水龙头下清洗干净就可以了。当然，自己觉得干净了就可以了。洗干净后装盘，接着再滴几滴料酒在上面，然后直接放蒸笼上蒸吧。如图。

4、干的去壳的虾蛄做法如下：材料╱濑尿虾3只，蒜茸3粒，红辣椒1只，姜末、椒盐各少许。将濑尿虾连壳斩成三段，并用冷水洗净。将油锅烧热，放入濑尿虾炸至外酥内软。将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。