1.凉粉是怎么做法
谷雨，是春天最后一个节气谷雨过后，气温回升加快，天气会逐渐的热起来天一热，就会特别想吃一碗凉粉以下，先给大家推荐3种凉粉的做法，喜欢的亲们不妨试试哦通常在外面买一碗凉粉就要几块钱，在家做1碗淀粉可以做不少，比买的要实惠许多。
2.凉粉的做法家常做法比例
做好的凉粉还可以按自己的喜好来调味，总之比外面买的更好吃第一道：绿豆凉粉绿豆有清热解毒、开胃之效用绿豆淀粉制作成的凉粉，口感顺滑，再搭配上各式调料，百吃不厌具体制作方法第一步：准备食材绿豆淀粉一碗，水六碗。
3.凉粉的做法怎么做好吃
拌料有：花生60克、香菜10克、小香葱5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、盐1克、糖2克、鸡精1克、香油几滴、辣椒油2勺、老干妈豆豉两勺第二步：将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀后过筛第三步：将剩下的五碗水倒入锅中，大火烧开。
4.凉粉的做法和配料
第四步：将淀粉糊缓缓的倒入开水锅中，边倒边搅动待淀粉糊烧开冒泡后，转小火继续搅动，搅自面糊透明为止第五步：将做好的淀粉糊盛到保鲜盒中第六步：冷却后放到冰箱冷藏2小时第七步：花生用开水浸泡十分钟，方便脱皮。
5.凉粉咋做?
第八步：脱皮后的花生放到锅中，小火煎炸至金黄色第九步：将花生压成碎备用第十步：蒜切末，香菜、香葱切碎备用再用生抽、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油调一个碗汁备用第十一步：将凝固好的凉粉切条，然后撒上蒜末，淋上碗汁。
6.凉粉的详细做法
再撒上花生碎、老干妈豆豉、香菜、香葱即可食用小提示1、 往锅里倒淀粉糊的时候，一定要不停的搅动，这一步很关键，是凉粉好吃的关键2、 做好的凉粉不适合在冰箱长时间保存，会影响凉粉的口感3、 料汁可按自己的口味来做。
7.凉粉的多种做法
第二道：凉粉鱼鱼这碗凉粉鱼鱼吃起来爽口滑溜、回味无穷做法也不难，轻松几步就可以做好原本漏凉粉鱼鱼，需要专门的漏勺后来经过几次试验，我发现用家里最常见的蒸笼篦子就可以做，而且效果还不错，非常方便具体制作方法准备食材：豌豆淀粉100克、水800毫升、黄瓜1根、小红辣椒适量、香葱适量、辣椒油适量。
8.凉粉的做法配方
第一步：往豌豆淀粉中倒入100毫升水搅拌均匀，如图第二步：把剩下的700毫升水倒入锅中，然后把刚搅拌好豌豆淀粉糊倒入锅中，小火加热，边加热边不停的搅动第三步：搅至淀粉糊烧开，颜色越来越透明时关火第四步：趁热开始漏凉粉鱼鱼。
9.凉粉做法教程
取一个大盆，往盆里多放一些凉白开（水量一定要多一点）然后在盆上放一个蒸笼篦子接下来，舀一勺淀粉糊放在蒸笼篦子上，如图第五步：因为淀粉糊比较稠，不容易漏下去所以要用勺子轻轻的压一下，如图重复这样的步骤，把锅里所有的淀粉糊都漏成凉粉鱼鱼。
10.凉粉的怎么做
第六步：如图，凉粉鱼鱼漏好的样子，然后在水里静置30分钟（这期间要多换几次水哦，这样凉粉鱼鱼才会更滑溜好吃）第七步：这时，开始准备配料把黄瓜切丝、香葱切末、小红辣椒切段，如图第八步：取一个空碗，依次放入1勺生抽、4勺醋、1勺盐、1勺白糖、半碗凉开白，然后搅拌均匀，料汁就做好了。
第九步：取一个空碗，盛一些料汁、辣椒油，然后把凉粉鱼鱼控水放入碗中，再放上一些黄瓜丝、香葱末、小红辣椒，最后淋上几滴香油，即可上桌开动了多说几句：1、 豌豆淀粉可以用土豆淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉等代替2、 在煮淀粉糊的时候，全程一定要用小火，要不停的搅拌，这个很关键哦。
3、 蒸笼篦子一定要是圆孔的孔越大，漏出来的凉粉鱼鱼越粗越长4、 凉粉鱼鱼一定要漏到有水的盆子里，而且漏好后要多换几次水才好吃喜欢吃更冰一点口感的，可以放到冰箱中冷藏一会儿5、 配菜和调料完全可以随自己的口味来选择。
第三道：家常版川味凉粉一碗好吃的凉粉，不光粉要清爽滑溜，料汁更要丰富够味以下，和大家分享的这碗凉粉吃起来麻辣鲜香，绝对够味儿、够好吃具体制作方法第一步：准备食材豌豆淀粉100克、水700毫升往豌豆淀粉里倒入100毫升水，搅拌均匀，如图。
第二步：将剩下的600毫升水倒入锅烧热第三步：将淀粉糊缓缓的倒入锅中，边倒边搅动第四步：待淀粉糊烧开后，转小火，继续搅动，搅至面糊透明，开始冒泡泡为止第五步：将做好的淀粉糊倒入模具里（盆或碗都可以），然后晾凉。
（冷却后也可以放到冰箱中冷藏，或者放到凉水中浸泡一会儿，这样可以让凉粉吃起来更冰凉爽口）第六步：开始准备配料取四五瓣蒜，剥皮后放入半勺盐捣成泥，然后放入碗中，再倒入30毫升的清水，调成蒜汁备用第七步：锅中倒入少许油，油热后放入1勺豆豉煸炒出香味，然后放入1勺剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油，再放入1勺花椒粉煸炒均匀，然后关火，把锅里酱盛出备用。
（郫县豆瓣酱一定要剁碎后再炒，这样口感才好）第八步：把花生放到预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟烤熟（也可以将花生放到锅中炸熟，这个随自己方便）然后去皮，辗成花生碎备用第九步：取一个空碗，依次放入2勺醋、1勺生抽、半勺白糖、少许鸡精、少许香油调成料汁备用。
如图，所有配料都做好的样子，有蒜汁、料汁、酱、花生碎、小红辣椒段、辣椒油第十步：把凉粉倒扣取出切成条，如图第十一步：取一个大碗，放入切好的凉粉条，再依次放入所有配料，最后再撒少许香葱末即可上桌多说几句：1、 这只是伤心凉粉的家常做法哦。
2、 郫县豆瓣酱、豆豉、蒜汁、生抽中都有盐味，所以我没有再单放盐
