本文目录一览
白丝鱼怎么做?
1、准备食材：白丝鱼一条，葱，姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，蒸鱼豉油。操作步骤：1 要想清蒸鱼好吃，第一步需要处理好鱼，鱼去磷，去鳃，去肠，还有鱼肚里有一层黑膜一定要清理干净，那是最腥的。
2、食材：白丝鱼500克、青椒15克、干红椒5克、香葱10克、香菜5克、食用油10克、五香粉10克、食盐10克、酱油5克、生抽10克、鸡精5克。首先将白丝鱼杀好洗净并将香葱、大蒜、香菜、干红椒、青椒洗好切好备用。
3、蒸鱼用生姜切成粗丝，准备干红辣椒三个，葱花适量。2 白丝鱼半条放入盘中，加入适量黄酒，鱼表面和鱼腹中抹适量盐，放置入味半小时。3 姜丝、葱花摆在鱼表面和鱼腹中。4 炒锅中加适量水，开大火。
4、水开后将鱼放入。大火蒸7_8分钟。取出来。另起油锅，放入少量油。在鱼身上放些葱花。油热后浇在葱花上即可。也可以根据自己的口味，在油热的时候放几粒花椒。或在鱼出锅时浇一点鲜酱油。
5、特色菜：『 清蒸白丝鱼 』 “鱼米之乡”西塘水产资源特别丰富，阡陌之间鱼塘星罗棋布，其中最负盛名的就有汾湖。生养其中的白丝鱼以肉质鲜美，营养丰富，在西塘美食谱上占有一席之地。 原料： 白丝鱼、 *** 豆腐、葱、姜、料酒等 。
如何做白丝鱼
准备食材：白丝鱼一条，葱，姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，蒸鱼豉油。操作步骤：1 要想清蒸鱼好吃，第一步需要处理好鱼，鱼去磷，去鳃，去肠，还有鱼肚里有一层黑膜一定要清理干净，那是最腥的。
将白丝鱼处理完毕洗净后用料酒、盐和花椒等调味料腌制约2小时使其入味。
蒸鱼用生姜切成粗丝，准备干红辣椒三个，葱花适量。2 白丝鱼半条放入盘中，加入适量黄酒，鱼表面和鱼腹中抹适量盐，放置入味半小时。3 姜丝、葱花摆在鱼表面和鱼腹中。4 炒锅中加适量水，开大火。
水开后将鱼放入。大火蒸7_8分钟。取出来。另起油锅，放入少量油。在鱼身上放些葱花。油热后浇在葱花上即可。也可以根据自己的口味，在油热的时候放几粒花椒。或在鱼出锅时浇一点鲜酱油。
制作方法：白丝鱼喜食小鱼虾，游动快捷，“有浪裹白条”美称，然而白丝鱼出水即死，故市价昂贵。清蒸白丝鱼的烹饪很讲究原料，做法细腻，重在保持鱼的原汁原味。
求教：红烧白丝鱼怎么做 我来答 分享 微信扫一扫 网络繁忙请稍后重试 新浪微博 QQ空间 举报 浏览2 次 可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。
西塘旅游美食攻略
去西塘玩的话，一定不要忘记尝尝这些小吃第一就是麦芽塌饼，这个是西塘千年风俗之特色时令点心，只有清明前后西塘本地人才做， 麦芽塌饼是以糯米粉、赤豆、核桃仁、白糖，并配以中草药佛耳草、麦芽为原料，采用传统手艺精制而成。
在西塘游玩时，西街和烟雨长廊有许多铺子卖特产，像什么一口粽、荷叶粉蒸肉、芡实糕、麦芽糖、煮青豆，都可随走、随买、随吃。
西塘的特色菜有霉干菜烧肉、椒盐南瓜、蝉衣包园、爆炒螺丝、馄饨老鸭煲、肉末野开花、白斩鸡、马兰头、河蟹。
餐饮：烟雨长廊附近有许多西塘美食，清蒸白丝鱼、、湖蟹，味道鲜美。此外，还有送子龙蹄、六月红、混沌老鸭煲等菜肴，八珍糕等特色糕点。
清蒸白丝鱼 “鱼米之乡”西塘水产资源特别丰富，阡陌之间鱼塘星罗棋布，其中最负盛名的就有汾湖。生养其中的白丝鱼以肉质鲜美，营养丰富，在西塘美食谱上占有一席之地。原料：白丝鱼、 *** 豆腐、葱、姜、料酒等。
翘嘴鱼是什么鱼,它有哪些简单易学的又美味的做法?
1、鱼的首选是淡水鱼。我通常会购买更多的cru鱼和武昌鱼，但有时我会购买其他口味不同的鱼，例如全鲤鱼，鲤鱼，黄色鱼。骨鱼，白鱼等 草鱼，鲤鱼和黄鱼通常可在蔬菜市场或超级市场买到。白唇白鱼很难找到。长江中下游丰富。
2、翘嘴鱼怎么做好吃 翘壳鱼买回来之后，要及时打掉鱼甲，去鳃，去肠，凉干水汽。然后从中剖成两开，切成寸长的小坨，再洒点盐、豆粉，拌匀后，放在那儿。这种做法就像炒肉丝一样，叫挂糊，其作用就是保持鱼的鲜嫩。
3、翘嘴鱼可清蒸、干煎也可红烧。依据个人口味的不同，可以用不同的做法。
4、江里新鲜的翘嘴鱼用葱、姜、料酒、少许盐腌制30分钟。泡椒、葱、姜、蒜切好备用。把腌好的鱼煎至两面金黄色，出锅备用。
5、翘嘴鱼去掉鱼鳞，去掉内脏，清洗干净。鱼内脏全部扔掉，鱼泡可以留着，鱼泡是比较好吃的。然后再切成三厘米长的大小，加入少许料酒，腌制一会。老姜切片，备用。注意不要切到自己的手，一点该小心。
6、做法一：黄焖翘嘴鱼 首先，准备好翘嘴鱼、葱姜蒜、辣椒、花雕酒、酱油和盐。其次，将翘嘴鱼直接简单处理后洗好了，身上直接切花刀加盐腌制了。
白丝鱼怎么做好吃,清蒸白丝鱼的家常做法
1、清蒸白丝鱼的做法 将白丝鱼处理完毕洗净后用料酒、盐和花椒等调味料腌制约2小时使其入味。
2、准备食材：白丝鱼一条，葱，姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，蒸鱼豉油。操作步骤：1 要想清蒸鱼好吃，第一步需要处理好鱼，鱼去磷，去鳃，去肠，还有鱼肚里有一层黑膜一定要清理干净，那是最腥的。
3、鱼洗净，根据鱼的大小，切段。用少量的盐抹一下腌渍半小时。再用清水冲洗一下，然后放在浅盘里，放些料酒，在鱼身上放些姜片。蒸锅里放水，大火将水烧开。水开后将鱼放入。大火蒸7_8分钟。取出来。
4、葱油白丝鱼的烹饪很讲究原料，做法细腻，重在保持鱼的原滋原味。时入口鲜嫩，味浓醇厚。
5、清蒸白丝鱼的烹饪很讲究原料，做法细腻，重在保持鱼的原滋原味。在杀净鱼身时加少量的盐腌制二小时以上，取出洗净再放进嫩豆腐，加上佐料待到5分熟时加料酒，取出笼蒸5-6分钟即可。品尝时入口鲜嫩，味浓醇厚。
6、食材：白丝鱼500克、青椒15克、干红椒5克、香葱10克、香菜5克、食用油10克、五香粉10克、食盐10克、酱油5克、生抽10克、鸡精5克。首先将白丝鱼杀好洗净并将香葱、大蒜、香菜、干红椒、青椒洗好切好备用。
