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金汤牛膝盖骨的做法
牛膝骨 做法：牛膝盖骨焯水。另烧一锅清水，水开放入牛膝盖骨，葱，姜，料酒，盐，大火炖10分钟转小火炖20－30分钟，再加入酸菜大火炖，中途看看酸菜熟度，加生抽再转小火，出锅前加入鸡精炖一分钟关火。
做法：(1)把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨切成块，在凉水里泡1小时左右后捞出来。把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出。
做法：把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨切成块，在凉水里泡1小时左右后捞出来。
牛膝盖筋的做法
1、制作 将牛膝骨用清水泡净血污，焯水备用；锅上火烧热，放入白糖炒成糖色；各种香料打成料包备用。取一不锈钢桶，加高汤烧开，放入料包、糖色及A料调味，放入牛膝骨煮至软烂时取出，修去边角余料后装盘。
2、牛膝盖骨：软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。
3、牛蹄筋的做法：将牛蹄筋切成5厘米长，一厘米宽，放入水中煮大概2小时，煮成透明色即可食用。将煮好的蹄筋用酱油，料酒，一些盐，淀粉，姜蓉，蒜蓉，浸泡10分钟即可。将配料全部切好，姜切丝，木耳切丝。
4、牛膝骨做法：牛膝盖骨焯水。另烧一锅清水，水开放入牛膝盖骨，葱，姜，料酒，盐，大火炖10分钟转小火炖20－30分钟，再加入酸菜大火炖，中途看看酸菜熟度，加生抽再转小火，出锅前加入鸡精炖一分钟关火。
5、先烧开一大锅水，将牛筋焯煮两分钟出血沫后，将这锅脏水倒掉不要，牛筋冲洗干净。
牛腿骨的做法
牛腿骨的做法如下：准备材料：牛杂骨、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。姜切片。牛腿骨焯水去血沫。锅中冷水，放入牛骨和姜片，加入准备好的药材。大火煮沸，转小火炖3小时。
做法：取新鲜的牛腿骨放入到清水中清洗干净，然后用清水将牛腿骨浸泡起来，在浸泡的时候需要不断的换水。锅内加入适量的清水，将准备好的牛腿骨放入到锅内，将入适量的料酒和姜大火煮开，去掉牛腿骨中的血水。
牛腿骨冷水下锅焯水，水沸后再煮2-3分钟，因为牛骨比较厚实，煮久些才能彻底去血水。电压力锅插上电源，逆时针旋转解锁扭扣，确保是解锁状态。再按下这个银色按钮就能开盖。
牛骨头汤的做法：第一步、先把所有材料准备好之后，然后将牛骨头洗干净，最好利用清水浸泡2-3个小时左右，并且在浸泡期间最好不定时的进行换水。
将牛骨头清洗，放进做法1上，移进加热好的电烤箱中以250℃烤至牛骨头略呈发黄。将水倒进锅中，添加做法2和迷迭香、马郁兰，以火灾烧开，改文火再熬煮约6钟头，最终滤掉料汁就可以。
牛肉冷水下锅，加入少许料酒葱姜，煮到开锅，此刻会有很多浮沫出来，用滤网趁着开锅的时候将浮沫打去，一定要多打几遍，将浮沫彻底去掉。牛骨头在水中涮一涮把表面粘着的血沫也涮掉，捞出备用。不要过凉。
我想问下大家,我买了几块牛膝盖骨,不知道怎么做汤。想请教各位!多谢...
1、再坐锅放适量油，烧热，浇在辣椒面花椒面上即可上桌。麻辣鲜香的水煮牛肉就做好了。
2、熬制清汤所需要的骨头为牛扇骨，牛扇骨与牛大骨相比没有带有多余的油脂，这样熬制出来的汤不会显得过于油腻，而且牛扇骨熬出来的汤味道是鲜甜的，用来熬制清汤最为合适不过。
3、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色(为提香保色)。
4、把牛蹄， 牛骨头汤，牛膝盖骨切成块，然后放在水里泡上大概1小时，直到无血色为止。 牛排骨肉等汤料，整块洗净。
酱牛膝盖骨做法?求解,谢谢
牛膝骨 做法：牛膝盖骨焯水。另烧一锅清水，水开放入牛膝盖骨，葱，姜，料酒，盐，大火炖10分钟转小火炖20－30分钟，再加入酸菜大火炖，中途看看酸菜熟度，加生抽再转小火，出锅前加入鸡精炖一分钟关火。
做法：把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨切成块，在凉水里泡1小时左右后捞出来。
牛膝盖骨：软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。
牛髌骨的做法?
将牛大骨洗净备用；洋葱、红萝卜、白萝卜、芹菜等切大块备用。取一烤盘，用作法1切块的蔬菜垫底，与牛大骨一同放入烤箱中，以200℃的温度烘烤15分钟。
做法：把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨切成块，在凉水里泡1小时左右后捞出来。
做法：牛尾按节剁成段。冬菇切块。牛尾入沸水锅中焯透捞出。全部调料(不加味精、香油)放入沙锅内，下入牛尾烧开。下入冬菇用小火煲至牛尾熟烂。加入味精、香油即成。
牛膝盖骨：软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。
炖牛膝盖骨的做法 牛膝盖骨一个。把膝盖骨放冷水里烧开，去除血水。捞出放在盆里。准备蒜8瓣，大料1个。姜片3片，红尖椒2个，香叶2片，桂皮1段，茴香粒少许。准备生抽，老抽，香油。
