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怎样做豆腐丝
炝拌豆腐丝：豆腐丝用开水煮上2分钟过凉沥干水分，放入碗中撒上葱花备用，锅内倒油烧热。
豆腐皮开水煮一下，放一点盐和碱面。胡萝卜丝断生。豆腐皮切丝，加入焯水的胡萝卜，放入蒜末，盐，味极鲜。香菜洗干净切段，锅中放入玉米油，加入洋葱，姜，花椒，八角炸香。
材料准备好：豆腐皮（千张），胡萝卜、姜、香菜清洗干净。豆腐皮卷成卷，切细丝，越细越好。豆腐丝入大盆，用筷子挑散。香菜切寸段，胡萝卜切细细的丝，越细越好。姜切细细的丝，入豆腐丝盆里。
主料：干豆腐丝 韭 菜 豆芽调味料：盐 白糖 味极鲜 米醋 食用油先把绿豆芽的头和尾去掉，然后清洗干净后备用。
豆腐丝怎么炒好吃
1、炒锅中倒入少许食用油，烧热后放入八角、花椒、姜丝、葱段、红辣椒丝，爆香；倒入之前调好的料汁，大火煮开；放入干豆丝，盖上锅盖，焖煮一分钟；掀开锅盖，快速翻炒至没有水分即可出锅装盘。
2、豆腐丝洗净 把豆腐丝上面没成丝的`部分切成丝 大葱切丝 猪肉切丝 锅中放油，放入猪肉丝翻炒 放入酱油 放入豆腐丝 放入葱及盐炒匀，出锅放点香油。小贴士：豆腐丝本身是咸的，盐要少放。
3、麻辣豆腐丝可以添加五花肉进行搭配准备食材豆腐皮五花肉花生油盐生抽料酒麻辣火锅底料，将豆腐切丝备用，然后将五花肉清洗干净，吓唬我超三分钟，切成薄片。
豆腐丝怎么炒
红油豆腐丝：豆腐皮洗好后切丝，辣椒切丝，小葱和香菜切丝，最后加入少许油搅拌即可，这样一道口齿留香的红油豆腐丝就做好了。
炝拌豆腐丝：豆腐丝用开水煮上2分钟过凉沥干水分，放入碗中撒上葱花备用，锅内倒油烧热。
详细步骤：准备材料，葱蒜切末，干豆腐切丝，胡萝卜洗净切丝备用。炒锅油，放入葱蒜爆香，放入胡萝卜丝和尖椒丝翻炒出香味。放入干豆腐丝与锅中的食材一起翻炒。
豆腐丝洗净 把豆腐丝上面没成丝的`部分切成丝 大葱切丝 猪肉切丝 锅中放油，放入猪肉丝翻炒 放入酱油 放入豆腐丝 放入葱及盐炒匀，出锅放点香油。小贴士：豆腐丝本身是咸的，盐要少放。
麻辣豆腐丝可以添加五花肉进行搭配准备食材豆腐皮五花肉花生油盐生抽料酒麻辣火锅底料，将豆腐切丝备用，然后将五花肉清洗干净，吓唬我超三分钟，切成薄片。
味精、适量。做法：油锅把肉丝煸成发白颜色，加入大葱，花椒、姜末、酱油、虾仁、炒至香味。放入扁豆丝翻炒，待扁豆丝入味再放入干豆腐丝，一起翻炒。待菜与作料完全融合后，加少许水，盖锅烧二分钟即可。
