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鱼类大全名称图片大头鱼有几种
1、大头鱼 ： 鳙(yōng)鱼是胖头鱼的学名，又称鲢鳙，中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细定，是鱼头火锅的首选。胖头鱼头大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位较低。
2、大头鱼有几种叫法 关于大头鱼的叫法还是有比较多的，如胖头鱼、黑鲢、黄鲢、松鱼、鰫鱼、大头鱼、摆佳鱼、花鲢鱼、鳙头鲢、包头鱼、黑包头鱼、皂包头、皂鲢等等。
3、大头鱼又名胖头鱼、鳙鱼，以头大而得名，肉肥而鲜美，是中国著名四大家鱼之一。外形和鲤鱼差不多，与鲤鱼不同的是头大、无触须、鳃帮密。大头鱼的分布水域很广，全国的淡水流域都能看到它的身影。
4、胖头鱼 鳙（Aristichthys mobilis）属鲤形目，鲤科，鲢亚科，鳙属。俗称：熊鱼，花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼，鰫鱼，大头鱼。英文名：Bighead ， Bighead crap 。鳙鱼体侧扁，头极肥大。
大头宝鱼的做法大全家常
1、今天来分享一道豆豉蒸大头鱼的做法。首先把鱼处理一下，内脏不要。鱼头切下来，鱼肉多划几刀，这样更加的入味。装入碗中放点盐，碗中放入葱和姜，倒点料酒，放些蚝油、胡椒粉，葱、姜汁。倒入鱼中，用手抓匀腌制15分钟。
2、1，先将大头宝去除内脏和鱼腮，冲洗干净后控干水备用。2，锅内放油爆香葱姜，放入黄豆酱翻炒几下后倒入热水。
3、做法 将大头宝鱼去头去骨，剁成鱼泥，加蛋清、适量淀粉、香葱花调好味，制成鱼丸，用沸水氽熟待用。
胖头鱼的做法大全家常做法
胖头鱼，去鳞去腮开膛去内脏，清洗干净，去掉鱼腥线。用不粘锅将鱼煎至四面金黄。大铁锅内加油烧热，下入葱姜蒜八角桂皮香叶红辣椒。锅中加鱼加开水，加盐、酱油、蚝油，大火烧开后小火慢炖40分钟，即可。
步骤如下：步骤一：市场上买胖头鱼，摊主都会帮处理，清理鱼鳞，鱼头给剁开。步骤二：大家觉得做胖头鱼比较麻烦，主要就是因为鱼头太大，家里的炒锅大小有限。一般用直径30-32厘米的炒锅，炖4斤以内的胖头鱼是没问题的。
把胖头鱼洗净（鱼不要太大）、晾一会儿。切好生姜片、葱段、剥好大蒜备用。把水倒入锅里（稍多的水、要烧好久噢），点火。把鱼、生姜、大蒜、少许盐一起放入锅里煮。
大型淡水鱼品种大全
白鲟是世界上现存体型最大的淡水鱼类之一，在生物学分类上属于鲟形目、匙吻鲟科、白鲟属淡水鱼类，别称象鱼、象鼻鱼、鲔鱼等，主要分布于长江流域以及黄海、渤海、东海等近海中，最大个体长可达750厘米、重可达300千克。
青鱼：青鲩、乌青、青鲲、黑鲩、螺狮青、黑鲲、青棒、乌鲩、青根鱼。草鱼：草鲩、草鲲、白鲩、鲲子鱼、鲩鱼、青草、白鲲、青草鱼、草棒、厚鱼、草根、草包、厚子鱼、草混子、棍子鱼。
十种最大的淡水鱼2 湄公河鲶 学名：Pangasianodongigas，是科、属的一种鱼类，是巨无齿鷶的俗称。巨无齿鷶是鮎形目大型淡水鱼类之一，最大的个体长达5-3米，重200-300千克。背隆起，体侧扁，尾叉形。
湄公河巨型鲶鱼：湄公河巨型鲶鱼是_形目大型淡水鱼类之一，最大的个体长达5~3米，重200~300千克，栖息于江河的底层，特别偏爱岩石、砂砾底，有时栖息于水下的洞穴中，主要以水生植物和藻类等为食。
国家一二级保护野生鱼类大全
胭脂鱼：身体侧面扁平，背部鱼鳍处有特别的隆起部分，头短，吻又圆又钝，口部呈现马蹄的形状。主要分布在我国的长江水系，为国家二级保护动物。金线鲃属：主要分布在广东、广西以及云贵地区的溶洞和地下暗河之中。
国家二级保护鱼类有：黄唇鱼、松江鲈鱼、克氏海马鱼、中国胭脂鱼、唐鱼、大头鲤、金钱鲃、大理裂腹鱼、花鳗鲡、川陕哲罗鲑。黄唇鱼 隶属于硬骨鱼纲鲈形目石首鱼科黄唇鱼属。
达氏鲟：达氏鲟是一种淡水定居性鱼类，常在江河中下层活动，喜栖息于流速较缓、富腐植质和底栖生物的沙质底或卵石碛坝的河湾或深沱中，生长速度较快，一般体长0.8—0米，体重5—10公斤，国家一级保护动物。
黄岛长吻虫、儒艮（海牛）。属于国家二级保护的海洋动物有：文昌鱼、克氏海马、虎斑宝贝、唐冠螺、大珠母贝、绿海龟、太平洋丽龟、玳瑁、棱皮龟、斑海豹、髯绿海龟海豹、海狗、北海狮等。
国家一级保护动物有：国家二级保护动物有：哺乳类：短尾猴、猕猴、藏酋猴、豺、黑熊、小熊猫、石貂、黄喉貂水獭 等。
国家二级保护淡水鱼种类如下：鲟形目所有种；黄唇鱼；松江鲈鱼；克氏海马鱼；胭脂鱼；唐鱼；大头鲤；金钱_；大理裂腹鱼；花鳗鲡；1川陕哲罗鲑；1秦岭细鳞鲑；1芝麻_鱼。
清炖胖头鱼头的做法大全
准备食材：胖头鱼头、姜蒜、香菜、啤酒一瓶、一品鲜、盐鸡精、食用油、白糖。准备切好的鱼头洗净备用。锅中放油烧热放入鱼头，等两面全都煎成黄色。
炖胖头鱼头东北做法如下：工具：锅、铲子、盆子、盘子。原料：啤酒、八角、香叶、辣椒、生抽、老抽、清水、葱、姜、蒜、盐、胖头鱼。首先是选择食材，要选择比较新鲜的胖头鱼，这样制作完成之后的口感会更加鲜美。
/8 把鱼清理干净后，切成三段：头、身、尾，打好花刀待用。
