牛扒的做法黑胡椒汁(牛扒黑椒汁的做法大全)

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最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。黑椒牛排腌制的方法买来的牛排先用松肉锤拍松，如果没有的话就可以用厚的菜刀背拍松牛排。

将洋葱、蒜尽可能的剁碎，越碎越好。将黄油下锅，融化。将切好的洋葱和蒜下锅，小火，慢慢煎到洋葱变得透明了。倒入牛奶，烧开。加生抽、盐、糖、黑胡椒碎或者黑胡椒粉，2勺淡奶油（非必需）调味。

热锅放油，再把黄油放在锅中，让它慢慢融化成液体。然后把预先切好的大蒜和洋葱放入锅里翻炒。煸炒至洋葱变软变透明，能闻到香味即可。然后将黑胡椒碎倒入，快速翻炒均匀且出香味。

看到洋葱变白后加入黑椒粉继续翻炒。锅中加水刚好能盖过洋葱即可，水沸后加入番茄酱、盐、蚝油、酱油、老抽不断翻炒。老抽用来调色，自己适量加。炒至黑椒汁黏稠状关火盛出。

市场买来的新鲜牛排，用清水洗干净，沥干水。用刀背或者肉锤子将牛肉两面均匀拍松。

最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。我喜欢辣点的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根据个人所需配料(15张)味调整。

洋葱末尽量切细碎；味道需要偏甜就多放点耗油，需要辣就多放黑胡椒粉；黄油和红酒决定了黑胡椒汁的品质；喜欢大蒜的可以放一点即可，因为蒜太夺味，西餐里放蒜的牛排汁很少。

把洋葱、姜和蒜剁成碎末锅中放黄油用小火融化放入洋葱、大蒜和姜炒香添入一小碗清水煮开。晾温后倒入料理机搅拌杯内，启动料理机榨成汁。再倒回锅中。

将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

做法：锅中预热，倒入黄油。黄油融化后加入小株迷迭香，半颗正切的大蒜煎香。倒入些许葡萄酒调和。烧开后加入2勺淡奶油，搅拌均匀。加些许黑胡椒、盐、半勺生抽，搅匀。用过筛网过滤掉酱汁里的材料。

做法：首先在牛排的两面分别撒上适量的黑胡椒粉和盐蒜泥，然后要均匀的涂抹均匀。放在一旁腌制大约10-15分钟。

最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。

黑胡椒牛排酱汁制作方法：洋葱、蒜头、红葱头切碎备用；把洋葱、蒜头、红葱头置入锅内，加白脱油、黑胡椒粉、黑胡椒粒轻炒；炒好的材料加入1碗高汤及1碗蘑菇沙司原汁；在锅中热煮约10分钟即可使用。