锅巴盖浇饭(盖浇锅巴的做法大全)

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1、锅巴饭的做法还是比较简单的，准备带弧度的铁锅，把蒸熟的米饭薄薄的铺在锅底，然后开中小火烧制五分钟左右，就有很浓郁的焦香味出来了。根据自己的口感选择软硬程度，可以适当的延迟或者缩短时间。锅巴米起源于陕西南部。

2、把砂锅放到煤气灶上，全程开小火，锅巴饭不能着急，火大了容易糊底，就不是锅巴饭了，所以要小小的火，大概15-20分钟左右，贵州锅巴饭就做好了。

3、锅巴米饭要用铁锅做哦。我以前在家时用灶做过，不知道用煤气怎么做呢。也许差不多吧。淘米，加水煮开。开后停火养一会，3分钟左右，看米的质量和你喜欢的米饭的软硬度来定。

油炸锅巴主料：籼米饭(蒸)辅料：淀粉、辣椒面、葱调料：芝麻做法先把米饭加少许花生油微波高火30秒。再加入准备好的黑芝麻。

烧开后的汤汁，倒入水淀粉勾芡，转中小火，收汁。将炒好的浇头均匀的淋在锅巴上，再撒上一把小葱末，美味的浇汁锅巴就做好了。

这种圆锅巴叫浇汁锅巴，下面详细介绍一下懒人版浇汁锅巴。原料：香菇3个，大葱少许，现成包装锅巴1个。具体步骤：准备好所有材料。敲碎的一大张锅巴。

准备好所有材料。敲碎的一大张锅巴。锅热后放油，然后下葱炒出香味，放入香菇丁，加盐，煸炒会后加适量水，煮一会，放入少许水稀释的水淀粉。浇在锅巴上，赶紧吃，要不锅巴就不好吃了。

从则面把保鲜袋剪开，在擀好米饭上切成大小合适的块。看到变庞大，和呈金黄色就可以。敲碎的自一大张锅巴，锅热后放油。注意事项食用的时候在炸油里一炸。放入少许水稀释的水淀粉。

将糯米泡水四个小时糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉（可以有凝固的作用）葱白（葱根别放了，会容易炸糊。或者葱不放也成）搅拌均匀看看我手中的炸锅巴的工具（我今天介绍两种做法。

食材食谱热量：1555(大卡)主料米饭200克食用油200克方法/步骤当天吃剩的白米饭。也可以根据自己的喜欢用小米饭，成品就是小米锅巴。挖一勺米饭放在保鲜膜上面，按压瓷实以后，用擀面杖擀平，成饼状。

自制锅巴家常做法：先煮米饭，煮米饭的时候放入适量的盐。最好用粘性比较大的短圆米，尽量不要用泰国香米，因为泰国香米粘性不好，如果只有泰国香米可以加入三分之一的糯米帮助增加粘性。

1、洋葱洗净切丁、豆干洗净切丁、小米辣洗净切丁备用。猪肉洗净，然后把瘦肉和肥肉分开，再分别切成肉丁。起锅倒油烧热，然后把锅巴放入锅中小火煎至金黄色。把煎好的锅巴盛出备用。

2、浇汁圆锅巴的做法主料：木耳适量、胡萝卜半个、笋瓜半个、红椒半个、锅巴适量、瘦肉适量蔬菜全部切丁肉切丁，放生抽、盐、葱蒜粉、淀粉拌一下。锅内烧油，到入肉丁翻炒，想要颜色深的再加点生抽。盛出备用。

3、将漏盆的米倒入锅内，延锅边，浇一至二勺冷水；并用筷子将米拌匀，并插些眼；盖上锅盖，中小火，6分钟后闻香味和略带糊味即可。