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碟鱼块家常做法
主料：鲽鱼2条。辅料：姜1块、小葱1根、蒜6瓣、香菜2根、植物油适量、花椒少许、八角1个、干辣椒2个、盐适量、白糖2勺、生抽适量。步骤：首先把鱼清洗干净。准备好配料。
去掉鞋底的鳃，清洗干净，从底部一分为二，连接到额头。小心不要打破它。在油中煮沸，彻底油炸，并去除油脂。
主料： 鲽鱼块 把鲽鱼块去鳞、洗净，剁小块。加料酒、醋、盐、葱姜腌制20分钟。然后冲洗干净备用 大蒜去皮洗净。热油，放入大蒜小火炒香。放入鲽鱼块。旺火，先后烹入料酒、醋、加适量的生抽。
用料：鲽鱼块250克、南瓜泥100克、黄油20克、蒜碎6克、胡椒粉0.5克、牛奶40克、盐5克、面粉20克、柠檬汁半勺、食用油3勺。做法：（1）食材准备好。（2）奈特兰草饲黄油、营养、美味。（3）南瓜放入蒸锅蒸熟。
蒜香鲽鱼块的做法步骤 主料： 鲽鱼块 把鱼块去鳞、洗净，剁小块。加料酒、醋、盐、葱姜腌制20分钟。然后冲洗干净备用 大蒜去皮洗净。热油，放入大蒜小火炒香。放入鲽鱼块。旺火，先后烹入料酒、醋、加适量的生抽。
大踏板鱼的做法大全
做法步骤：第1步、主辅料： 踏板鱼、麻婆豆腐调料 。第2步、 把踏板鱼收拾干净。第3步、 放入麻婆豆腐调料和少许盐。第4步、 将其翻拌均匀，腌渍2小时左右。第5步、不粘锅放适量油，放入踏板鱼。
把踏板鱼洗净控干。再把踏板鱼切成5~~6厘米的段，撒上生粉。起锅，倒油。把油烧到7分热后把鱼放进锅里煎至金黄色。把踏板鱼煎到两面都金黄。把葱花切好。
主料：大踏板鱼3条、鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒粉5克、料酒3克、淀粉适量。踏板鱼沿头部撕下鱼皮。两面鱼皮都撕掉。鱼腮部内脏去掉，鱼清洗干净。加盐、黑胡椒粉、料酒腌半小时。备好蛋液、淀粉。
踏板鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
1、一定要煎制到鱼的表面定型再翻面。第二遍煎制时，主要就是上色。所以一定要看好，防止煎糊。
2、踏板鱼扒皮，洗净。用盐，葱姜，料酒，蒸鱼豉油，花椒粉，腌制半小时，备用。 面粉，淀粉，泡打粉加水成面糊，不要太干，厚了不好吃。
3、我用的是踏板鱼的中间部位。鱼解冻，洗干净。葱姜切好备用。香菜和蒜洗干净。把鱼放入锅中，两面煎到微黄，盛出。锅内放少许油，放入葱姜和干辣椒。然后放入糖，黄酒，生抽，老抽，米醋和蒸鱼豉油。
4、主料：大踏板鱼3条、鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒粉5克、料酒3克、淀粉适量。踏板鱼沿头部撕下鱼皮。两面鱼皮都撕掉。鱼腮部内脏去掉，鱼清洗干净。加盐、黑胡椒粉、料酒腌半小时。备好蛋液、淀粉。
5、步骤：把踏板鱼洗净控干。再把踏板鱼切成5～～6厘米的段，撒上生粉。起锅，倒油。把油烧到7分热后把鱼放进锅里煎至金黄色。把踏板鱼煎到两面都金黄。把葱花切好。
