鸡叉骨怎样做(鸡叉骨的家常做法大全)

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先把鸡叉骨用水浸泡一下，去除上面的血水。然后用水清洗干净，控干水分。02 切好葱，姜，蒜，备用。红干椒斜刀切成一半，备用。

鸡骨叉洗干净控干，加适量的盐，料酒和姜腌制30分钟去腥入味。然后去除姜片，倒出多余的水分备用。锅里多加点植物油，六成油温加鸡架炸。炸金黄色捞出备用。

麻辣鸡叉骨（少油版）的做法鸡叉骨除去鸡油和气管洗净沥水。葱姜蒜切沫。把沥干水的鸡叉骨放入盆中，放入葱姜蒜沫奥尔良腌粉白酒腌制20分钟。

姜切片，葱切段，干辣椒切段。鸡叉骨用水洗净，沥干水份。锅中放入水，烧开，放入鸡叉骨焯水，捞出沥干水份，备用锅中放入油，油热后，放入糖炒至糖变色加入焯过水的鸡叉骨，翻炒均匀。

至9成熟时加辣椒煸炒，出锅时加葱，熄火，纯正四川麻辣鸡成也！假如没弄错得话大约是那样，味儿毫无疑问没谁了，比较用上边的炒出去许多了。

做鸡叉骨也十分简单，把鸡叉骨清洗干净，去腥以后然后就是腌制，准备好的所有腌料，在倒入一碗清水，搅拌均匀，这个时候根据稀稠度酌情添水，然后放入鸡叉骨，然后抓均匀了，看到鸡叉骨上有挂糊，而不流淌就行。腌制2小时。

具休步骤：鸡骨叉洗干净控干，加适量的盐，料酒和姜腌制30分钟去腥入味。然后去除姜片，倒出多余的水分备用。锅里多加点植物油，六成油温加鸡架炸。炸金黄色捞出备用。

将15千克冻品鸡叉骨，放入清水中浸泡，解冻，解冻后将鸡叉骨用剪刀从鸡叉骨中间连接处剪短，将骨头中的筋抽出来，这是腥味的来源。做好这一步后，再次浸泡，换几次水将血水泡出来，捞出，备用。

可以做香辣鸡叉骨，具体做法如下：材料：鸡锁骨800g、芡粉适量、普通面粉适量、盐适量、姜蓉适量、泡打粉适量、酱油适量、料酒适量、水适量、菜油适量、红油适量、味精适量、芝麻适量、麻油适量、孜然适量。

制作步骤：将鸡叉骨10斤放入清水中解冻后，捞出，从中间剪断，将里面的筋抽出来，然后冲洗干净，沥干水分，放入盆中备用。

1、鸡叉清洗，放进一个器皿中，添加2-3勺腌制料(依据本人口感调节)，添加1饭勺水，将其翻拌静放30分钟让其充足进味。

2、可以做香辣鸡叉骨，具体做法如下：材料：鸡锁骨800g、芡粉适量、普通面粉适量、盐适量、姜蓉适量、泡打粉适量、酱油适量、料酒适量、水适量、菜油适量、红油适量、味精适量、芝麻适量、麻油适量、孜然适量。

3、第1步：鸡叉骨洗干净，葱切段，姜切片。第2步：将鸡叉骨放入盆中，加入葱、姜、料酒、盐、白糖、生抽、奥尔良炸腌料，搅拌均匀腌制3小时。第3步：炸之前，撒上淀粉搅拌均匀，小火慢炸，炸熟即可。

4、先把鸡叉骨用水浸泡一下，去除上面的血水。然后用水清洗干净，控干水分。切好葱，姜，蒜，备用。红干椒斜刀切成一半，备用。

5、鸡叉骨炖时蔬的做法步骤 1买回来新鲜的鸡叉骨用清水浸泡半小时再清洗干净备用。2鸡叉骨在开水中焯水至变色断生去除杂质和油脂后立即放入冷水中过凉后沥干水份备用。3新鲜的香菇去蒂洗净在开水中焯水后过凉沥干水份。

1、首先把准备好的鸡叉骨用清水洗净，放入少许的奥尔良腌料还有盐，用手抓匀，腌制半小时。在一个盆里放入准备好的鸡蛋和面粉，用筷子搅拌均匀。等待鸡叉骨腌制好后裹上面糊还有面包糠。

2、食材：鸡叉骨，鸡脖，葱，姜，蒜，花椒大料，辣椒碎，盐，老抽。

3、可以做香辣鸡叉骨，具体做法如下：材料：鸡锁骨800g、芡粉适量、普通面粉适量、盐适量、姜蓉适量、泡打粉适量、酱油适量、料酒适量、水适量、菜油适量、红油适量、味精适量、芝麻适量、麻油适量、孜然适量。