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月饼的5种做法介绍
月饼什么人不能吃 高血压、高血脂、冠心病患者最好要少吃月饼。因为月饼在制作的时候会添加糖和油，如果高血压、高血脂患者吃多了月饼，就会增加血液的浓度，从而导致心脏严重缺血，严重可能会诱发心肌梗塞。
模子里撒上面粉，把月饼坯放入 1用力一按，再脱模，即成一个月饼。
枣泥南瓜月饼的做法及配方 食材：南瓜350g，红枣200g，高粉375g，白糖 做法：①红枣温水浸泡30分钟，清水冲洗干净。南瓜去皮去瓤切片，撒上适量白糖蒸熟。红枣去核，料理机打碎。蒸熟南瓜用勺子压成南瓜泥。
君之奶黄流沙月饼做法是怎样的?
做法 1 先来制作奶黄月饼的内馅，因为内馅必须冷藏过夜再使用啦。2 将干性材料过筛后和湿性材料混和搅拌均匀后，水滚后中小火蒸煮约20~25分钟。开始蒸时，再将奶油放入一起蒸煮即可，过程大概约7-8分钟开盖搅拌一下。
先做月饼中间的流心。蛋黄加玫瑰酒泡一泡，不仅去腥，还能增香。泡过的蛋黄上锅蒸20分钟，然后打碎或者用勺子碾碎。碾碎的蛋黄加黄油拌匀，备用。
. 取块饼皮压扁，放入奶黄馅。1 用饼皮保住奶黄馅，将面团放左手虎口位置，用大拇指的大鱼际部位，推面皮。推的过程中转动面皮，让面皮慢慢的包裹在馅上，并收口。
冷却的奶黄馅分成15份（28克/份），搓成小球，继续放入冰箱冷藏备用。制作月饼皮：打发室温软化过的黄油至顺滑，倒入蜂蜜和炼乳，搅拌均匀。
把面团压成圆饼状，中间放上做好的奶黄馅，让馅料紧贴着饼皮，用虎口慢慢的从下往上推饼皮，让饼皮贴着奶黄馅慢慢的往上收，最后收口滚圆，依次把所有的月饼做成圆球状备用。
君之冰皮月饼的做法及配方怎么做好吃
1、自制冰皮月饼的做法如下：准备冰皮月饼预拌粉220克，牛奶240克，红曲米粉3克，抹茶粉3克。因为我们要做三种颜色的月饼，所以就得把牛奶、预拌粉分为三份。
2、冰皮月饼的做法图解10 过筛后，静置半个小时。表面盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅，大火蒸25分钟。冰皮月饼的做法图解111 蒸好的面糊，趁热用筷子用力搅拌，直到变得顺滑均匀。冰皮月饼的做法图解121 面糊冷却后使用。
3、准备好所有食材。冰皮材料：糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g，牛奶180g，糖粉50g，色拉油20ML。馅料材料：可可甜心馅、抹茶馅、糕粉(炒熟的糯米粉)适量。月饼模具。在一个无水大盆里依次倒入牛奶、糖粉、色拉油。
4、步骤：提前把材料准备好备用。取出蝶豆花用80克热水泡开。泡出颜色的蝶豆花水倒入80克冰皮预拌粉中。70克白开水加入冰皮预拌粉里，搅匀。揉成光滑的蓝色面团和白色面团。
5、制作步骤：第1步、冰皮月饼粉加入85度左右的热水，按1：1的最，边倒边搅拌，使之均匀。
6、冰皮月饼的做法：把50g糯米粉盛入碗中，放入小锅中用小火炒至微黄，制成糕粉。也可微波加热30秒(每10秒搅拌一次)。
广式豆沙月饼(君之配方)怎么做
1、将所有材料（除馅料）混合，用刮刀切拌的方式拌匀。 然后用手揉。 揉至光滑。 包上保鲜膜，冷藏四十分钟。 取出冷藏好的面皮，称重，平均分成20份。 豆沙馅也平均分成20份。 分别搓成圆球备用。
2、广式豆沙月饼的做法 转化糖浆加枧水搅拌均匀再加入玉米油搅匀，倒入中筋面粉和成光滑的面团，放室温下静置2小时以上。饼皮静置期间开始处理馅料，将豆沙馅分成每个34克的小团子搓圆备用。
3、准备好全部的材料，所有粉类可以一起过筛备用，转化糖浆、枧水、油可直接称重放在一个打蛋盆内。转化糖浆和枧水、油用手动打蛋器搅拌均匀至乳化状态。
榨菜鲜肉月饼(君之配方)怎么做
1、榨菜鲜肉月饼的做法：1．先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。
2、榨菜鲜肉月饼（君之配方）的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 首先制作肉馅。把猪肉馅及白砂糖、榨菜末、蜂蜜、香油、酱油、料酒、盐等所有调味料倒入大碗里。
3、食材：五花肉500克、榨菜270克、低筋面粉200克、面粉300克、鸡蛋1个。榨菜用清水冲洗后切碎，五花肉斩成末加入榨菜、葱、姜末和鸡蛋。
4、做法：榨菜洗净切碎（要用那种整颗的一大块的榨菜，外面有五香粉的`，这种榨菜不是很咸也很脆）。放到猪肉糜中，加一个蛋、适量鸡精和五香粉，一点料酒。用筷子顺一个方向搅匀备用。
