油卷做法视频教程(油卷的做法大全)

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抹油、撒盐、花椒面、葱花、芝麻盐等，也可以抹点老干妈制成香辣型的。由下到上卷起来，直接两面三刀，切成油卷胚。第二次醒发前的图。上笼屉，准备第二次醒发。

油卷的做法步骤发面面团擀成大片，放上葱花或者椒盐，记得要放一些油。用对折的方法把馅抹均匀。叠起来。切成一大一小一大一小的生坯。小的放在大的上面，用筷子这样压一下。将压过和油卷拉长。

发面后就要准备做油卷了。既然是卷，就要有卷的操作。首先把面团擀成饼状，厚度不要太厚也不要太薄，厚度大约在两公分左右。

面粉适量（依人数而定），添水和面；安琪酵母适量，用小碗温水泡开，加入面中，继续和面。和成面团。和面标准：手光、面光、盆光。和好的面团，在温暖环境下静置40分钟左右，使其发酵。

步骤：取500克面粉，加盐拌匀，然后将温水缓缓倒入，边倒边用筷子搅拌成无干粉的状态。将搅拌好的面团，用手或者面包机和成光滑的面团，在面团表面抹上一层食用油，盖上保鲜膜室温醒发半小时。

1、撒上薄薄一层面粉，这样油就不容易流出来。从下往上卷，卷好后揉光滑，切成大小为3厘米左右。1花式油卷，将切好后的油卷下面放一个，用手将中间压一下，上面也放一个，同样用手压下中间。

2、油卷馒头做法如下：材料：面粉，酵母，熟油，面粉辅料：盐，花椒粉将面粉倒在盆内，撒少许盐拌匀，倒入适量酵母，然后分次少量倒入温水，把面粉搅拌成面絮后揉成软硬适中的面团。

3、花油卷馍 1 面粉500g，加适量水，6g酵母，揉成面团，发酵2倍大后，再揉一次，排出面内气体。

1、油卷家常的做法如下：所需原料：面粉、酵母、温水、食用油、食盐。步骤：面粉放盆里，加适量酵母和适量温水发成硬软合适的面团，于温暖处发酵。这是发好了，里面的蜂窝状非常明显。把发好的面放案上揉顺滑。

2、把面团取出，揉匀排气。把面团擀成大饼，抹匀一层花生油。将其卷起来，切段。再把每一段顺长切开。取其一块，把两头往里靠拢。1向上立起、底部捏紧，即成生坯。

3、豆油 30g 猪油 30g 绵白糖 20g 水 100g 辅料中筋面粉 120g 豆油 30g 猪油 35g 精盐 5g 步骤将主料，即水油皮材料称好混合。和成光滑面团。将辅料，即油酥材料称好混合。和成光滑面团。

主料：面粉适量、酵母粉适量。辅料：小葱适量、油适量、老干妈一小勺盐适量。面粉500g，加适量水，6g酵母，揉成面团，发酵2倍大后，再揉一次，排出面内气体。揉光滑即可。

配料：面粉适量，酵母粉适量。辅料：葱适量，油适量，老干妈盐一勺。500g面粉，加入适量的水，6g酵母，揉成面团，发酵两倍大后，再揉一遍，排出表面的气体。搓平。

调和酵母。先用约400ML的温水20多度刚刚温手就行，把安琪酵母调匀。酵母用量我是根据酵母的使用说明来的，我买的是一包11克的，根据说明，简单计算一下也就是3分之1包的用量。蒸馒头油卷的做法步骤2 搅拌。

做法将中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将酵母粉加入拌匀。将鲜奶徐徐倒入作法1中并拌匀。将作法2的材料揉约2分钟至均匀成团没有硬块。用湿毛巾或保鲜膜将作法3的面团盖好静置发酵约20分钟。

蒸油卷的做法如下：盆内倒入500克中筋面粉（超市都有卖，一般会标注适合做包子、，馒头的字样），加入酵母5克、泡打粉3克（泡打粉可不放），加入不超40度温水搅成面絮，再添加少量水搅拌，慢慢揉成面团。