越南菜谱大全100道(越南菜谱大全)

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1、好吃易做的家常菜有烤羊排、培根金针菇卷。烤羊排烤羊排，听起来很复杂的一道菜，其实很简单。 *** 羊净排洗净，不要切断，整根分开。调料混合好均匀涂抹在羊排表面，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏层，喂味一夜。

2、青辣椒炒鸡蛋这道菜制做都是特别的，在鸡蛋中添加少量米酒既可以去除腥味儿，并且能使鸡蛋在翻炒时越来越嫩滑。辣椒的添加，使这道菜拥有中辣的味儿，因此用于下饭菜是非常不错的。

3、卤水豆腐洗净，切约5cm见方小块，盐水浸泡备用。大蒜、生姜、大葱切末，豆瓣剁碎，蒜苗切末。油烧7分热，下葱、姜、蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下豆瓣满满炒出红油，加白糖调味。

4、好吃易做的简单菜谱家常菜之宫保鸡丁。材料：鸡腿2只、黄瓜2根、熟花生一小盘、料酒、生抽、麻油、糖、辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。

5、适合新手学习的家常菜谱：番茄炒蛋：将番茄和鸡蛋切成小块，加入适量的盐和油翻炒，炒至熟热即可。这道菜简单易学，口感鲜美，是很多人的家常菜之一。

1、步骤把需要用到的材料洗好，粉丝用水泡好，我准备的海鲜有虾、鱿鱼、鲍鱼、文蛤和蟹。步骤螃蟹拿小刷子刷干净。步骤文蛤用水多冲洗几次，泡一会让它自己吐沙。

2、海鲜火锅做法如下：用料：家乐农汤宝1盒、蟹味菇适量、蘑菇适量、西兰花适量、金针菇适量、文蛤适量、基围虾适量、自制虾滑适量、土豆洋葱适量、青椒，红椒适量、咖喱2小块、鱼丸，鱼豆腐适量。

3、海鲜火锅（清汤）的做法逐一清洗海鲜锅需要的海鲜，鱿鱼须洗干净切段，墨鱼仔清洗干净。青口要淡盐水泡30分钟以上，洗干净，再用牙刷将壳刷洗干净；鲍鱼参考青口清洗步骤。蛏子泡淡盐水浸泡30分钟，吐干净沙，清洗干净备用。

4、海鲜火锅的做法图解4汤锅中加入适量清水，放入海蚌，加入几片生姜。海鲜火锅的做法图解5盖上盖子，大火烧开转中小火煮30分钟左右至汤汁乳白，做为火锅的汤底。海鲜火锅的做法图解6鱿鱼肚洗净，划好花刀后切成大块。

1、早餐：各种粉：卷筒粉、牛肉粉、鸡肉粉等等，再配上一大杯的冰豆奶。越南的粉比较柔软，汤汁鲜美可口，汤里一般会加新鲜的柠檬汁(清热下火提味用)和五六种香菜，味道真挺不错的。

2、在越南，人们一日三餐的食物通常是清淡的，且以米饭为主食。早餐通常是Pho，这是一种传统的越南米粉汤，其中包含牛肉或鸡肉、香菜和黄豆芽。午餐和晚餐通常包括肉类或鱼类、蔬菜和米饭。

3、越南人早上也很喜欢吃越式三明治还有越式面包，其实就是用简单的西式面包，中间切开塞上各种配料食物，然后直接食用，搭配完整能够凭个人爱好来，十分自在。

红烧越南草虾的做法：草虾修剪掉须，洗净备用。生姜3-4片，大葱切段。坐锅起油，放入生姜片和葱段爆香，将草虾放入翻炒。

冷冻越南草虾解冻后用水冲洗。生姜切丝，大蒜切片。备用。热锅，加油，炒姜丝。姜翻炒后，将大蒜片放入爆香。爆香后加入虾，然后加入一小碗水，适量美味鲜酱油，盐。盖锅盖。

爆炒大草虾买回大草虾之后需要用水浸泡，保持口感。刚开始的处理阶段，一定要去掉虾线，可以使用牙签，插到虾的第二个关节处，往上一拉就出来了。

红烧虾尾好吃的做法如下：龙虾尾用清水洗净，香菜切段。锅中倒油，放入葱丝，姜丝，蒜，花椒爆香后放入龙虾尾。倒入料酒翻炒均匀后加水，放盐，鸡精，生抽，大火收汁后出锅撒香菜即可。

做法：准备好所有食材。鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。小火煎至表皮微黄。另起锅，注入少量的油下入八角桂皮香叶煸炒出香味。再下入葱姜继续煸炒。加入红烧酱油和冰糖。倒入开水。

做法：大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线。葱、姜都切成一寸左右细丝。锅放油(比炒菜略微多一点)，5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下。

所有材料洗干净，黄瓜和胡萝卜分别去皮切成小细丝~生菜去掉梗只留叶子，芒果去皮切成小条条。

选用上等灿米、淘洗用清水浸泡一小时，滤干上甑蒸，严格控制在七成熟，超过七成磨时不易粉碎成条，不到七成，虽易粉碎但蒸成的粑易发裂。

越南春卷的做法步骤 1 先准备原材料吧！将胡萝卜切丝，黄瓜切丝，记住把黄瓜中间的籽儿的部分去掉，不然在卷的时候会出很多水。