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东北大锅鱼的做法是什么?
正宗东北铁锅炖鱼的做法3 首先把各类鱼去鳞去除脏器，洗净待用，长茄子去蒂带皮洗净长成长条待用。豆腐切成方块待用。
做法见下面：五花肉煮过切厚片，葱姜蒜，土豆切大块备用，鱼裹上干面粉，锅中热油，油热后开始煎鱼。热锅凉油，油热后下入香叶，八角，花椒煸香，煸炒到八角，花椒都糊了然后控油捞出。
铁锅炖鱼的做法：食材：草鱼、盐、海鲜酱、豆瓣酱、香辣酱、蚝油、葱、姜、啤酒、食用油。选用新鲜草鱼，重量在两三斤左右的最好，可以根据家里锅的大小调整。清洗干净后，在鱼背处改刀划开，不要切断。
做法 鲢鱼头治净，一切为二使之相连；土豆去皮，切成重约20克的块，个头小的不用切，直接使用；北豆腐切成长8厘米、宽5厘米、厚3厘米的大块。
草鱼处理好，洗净改花刀，沥干水份，将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起用水调匀，把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时。粉条提前泡软，豆腐切块后用淡盐水煮开泡着。白菜帮用手撕成大片待用。
有谁知道东北农村大锅炖鱼的做法?
1、正宗东北铁锅炖鱼的做法1 铁锅炖鱼的制作方式分为种，一种是用铁锅为工具，但加热方式是不固定的，可以是炉火，也可以是液化气，还可以是电磁炉加热。
2、做法见下面：五花肉煮过切厚片，葱姜蒜，土豆切大块备用，鱼裹上干面粉，锅中热油，油热后开始煎鱼。热锅凉油，油热后下入香叶，八角，花椒煸香，煸炒到八角，花椒都糊了然后控油捞出。
3、首先，大锅炖鱼一般选择的鱼种类，有几种常见的鱼。花鲢鱼也就是胖头鱼，头特别大。大鲤鱼。鲶鱼，一根刺，肉质细嫩。乌江鱼，鱼肉类似鲶鱼。大马哈鱼，是东北黑龙江地方的才有的鱼，比较贵一些。
4、东北炖鱼的家常做法窍门如下：五花肉切片，葱姜蒜切碎，土豆切块，茄子撕成条。将10g甜面酱，10ml酱油，10g糖，10g花椒面混合均匀。
5、铁锅炖鱼的做法 用料：草鱼一条、娃娃菜半颗、莴笋半根、土豆一个 调料：青椒、小米椒、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱、生姜、大蒜、食用油、生抽、料酒（各适量）把切段的草鱼用料酒、盐、生抽、 生姜拌匀腌制10分钟。
6、大锅炖鱼首先要给足汤汁，让鱼把汤汁都吸收了，炖出来的鱼才有滋味。炖鱼时调味料要给足，比如葱，姜，辣椒，酱油，盐等等。有的人炖出来的鱼没有滋味就是调料放的少了。
正宗东北铁锅炖鱼的做法
因为粉条如果放早了，会落入锅底，而产生粘锅，所以我们在鱼炖制八成熟时，在加入粉条，或者粉耗子（粉耗子也就是用土豆淀粉制作成的，类似粉皮的制品，放在铁锅炖鱼里面非常的适合，口感软糯，还很入味）。
正宗东北铁锅炖鱼的做法：主料：鱼1条、豆腐半块。辅料：油适量、盐少许、料酒适量、陈醋少许、白糖半勺、姜片4片、葱花适量、蒜瓣4个、香菜适量、八角1个、十三香1勺、酱油适量、蚝油适量。
步骤：五花肉切成片，葱姜蒜切好备用，树椒三个，土豆去皮一个备用。农家酱，甜面酱，酱油，糖，花椒面放在一个碗里调好。锅中加油，油七分热，放五花肉炒至变白。葱姜蒜放入炒一下。
铁锅炖鱼的做法 用料：草鱼一条、娃娃菜半颗、莴笋半根、土豆一个 调料：青椒、小米椒、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱、生姜、大蒜、食用油、生抽、料酒（各适量）把切段的草鱼用料酒、盐、生抽、 生姜拌匀腌制10分钟。
首先准备配料与调料；五花肉一块，切大片，准备大葱，生姜，大蒜，东北黄豆酱，干辣椒，花椒大料，食盐，鸡精，生抽老抽，料酒，白糖，陈醋。大锅炖鱼的制作方法：大鱼洗净，背部改切几刀方便入味备用。
东北铁锅炖鱼是东北菜系中很有特点的菜品之一，作法比较简单，以鱼为关键原材料，烹制以清炖主导，口感归属于麻辣。
东北鱼锅的做法???
正宗东北铁锅炖鱼的做法3 首先把各类鱼去鳞去除脏器，洗净待用，长茄子去蒂带皮洗净长成长条待用。豆腐切成方块待用。
铁锅炖鱼的做法：食材：草鱼、盐、海鲜酱、豆瓣酱、香辣酱、蚝油、葱、姜、啤酒、食用油。选用新鲜草鱼，重量在两三斤左右的最好，可以根据家里锅的大小调整。清洗干净后，在鱼背处改刀划开，不要切断。
鱼一条，洗净去鳞、去腮。豆腐切成片。准备辅料。把酱油、蚝油、料酒、陈醋、白糖混合。热锅凉油，葱姜蒜、八角、十三香爆香。添清水。倒入酱汁。放入鱼。摆上豆腐。
锅中加油，油七分热，放五花肉炒至变白。葱姜蒜放入炒一下。将调好的酱放入炸锅。添水后将鱼放入，土豆切成块放入。茄子撕成条，放上。白菜铺在上边。
