豆豉虾(豆鼓虾的做法大全)

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/6 新鲜河虾剪去大半部分头部，用水再稍微冲一遍。

步骤：将虾洗干净。去虾线，剪掉虾须。摆盘。碟里加入适量油、蒜蓉、豆豉、蒸鱼豉油，拌匀。淋在虾上。锅里加水，烧开，将虾放锅里，蒸5分钟左右。

然后使用牙签从尾部插入虾头将瞎拉直以后定型最后加入少许的盐料酒，将虾腌制一下这样可以去除虾里面的腥味儿，而且虾一定要清洗干净腌制好的虾撒上蒜末放入蒸屉上即可，这样腌制出来的蒜茸豆豉蒸虾的口感会比较好。

料酒适量葱姜适量豆豉酱适量白糖适量步骤准备的材料。锅中适量油，油热放入海虾煸炒至变色捞出。锅中爆香葱姜。放入海虾。淋入料酒。加入生抽。放入豆豉酱。加入白糖翻炒片刻即可。

做法步骤所有材料备齐。虾洗净切去虾须。头尾不要切断，从背部片开。如图蒜头，辣椒，葱切成细末。

步骤 1 鲜虾去须，开背，挑出砂线。2 锅内烧油，油量要多一点儿，将开背后的鲜虾放入油中炸制金黄，捞出，沥油备用。

步骤虾洗过后开背去虾线。用盐，胡椒粉，柠檬汁腌一下。豆豉，不辣的干豆豉。先油煸豆豉后煎虾。装盘。摆造型。

做法步骤所有材料备齐。虾洗净切去虾须。头尾不要切断，从背部片开。如图蒜头，辣椒，葱切成细末。

步骤 1 鲜虾去须，开背，挑出砂线。2 锅内烧油，油量要多一点儿，将开背后的鲜虾放入油中炸制金黄，捞出，沥油备用。

豆豉香酥虾的做法：用刀在虾背上划开，将豆豉切成细末，再将姜和蒜切成细末。将适量生粉放入开背的虾中。让生粉均匀的裹在虾的表面。

原料：基围虾；香菜、干辣椒、蒜泥；风味豆豉酱、盐、鸡精、料酒、麻油、醋、糖葱姜蒜粉。基围虾改刀，香菜切段待用。虾用盐、鸡精、葱姜蒜粉腌制入味。

用刀在虾背上划开，将豆豉切成细末，再将姜和蒜切成细末。将适量生粉放入开背的虾中。让生粉均匀的裹在虾的表面。在锅中倒入适量的油，将蒜末放入油中先炸一下，将蒜末炸成金黄色后捞出。

做法先把虾剪掉虾须，在洗净虾里面放酱油和料酒，盐少许腌制半个小时后，铁板上铺好吸铂纸后表面放油两勺，涂均匀，以免粘锅，把腌制好的虾一只一只摆放好。

中虾挑去头部沙包，裁掉枪须和腿，用米酒、少量生抽、鱼露、盐等调味品腌制30分钟，随后放食用油中炸至八完善取下，切割成三段。

1、做法步骤虾剔除虾线，洗净；红辣椒洗净，去蒂、子，切成碎末。炒锅放植物油烧热，倒入虾炸至呈金黄色，捞出。原锅留底油烧热，放入辣椒末、蒜末炒香，加入虾翻炒均匀，加酱油、盐炒匀，装盘即可。

2、材料：皮皮虾1斤半、葱姜蒜适量、郫县豆瓣适量、豆豉适量、青红线椒适量、食用油适量、糖适量、花椒适量。皮皮虾用清水洗净，用刷子将虾壳清洗干净。葱和辣椒切段，姜切片。

3、左手拿一只皮皮虾，右手拿着剪刀，然后用煎刀呈45°沿着虾头向下剪掉。然后再把皮皮虾的黑色虾脑去除。再用煎刀剪掉虾尾巴，剪时需要微带一点点虾尾的肉，这样可以让虾肠处理的更干净。