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虾肉馄饨做法
1、虾仁馄饨做法步骤 取新鲜猪肉(瘦肉居多，搭配少许肥肉)剁成肉馅，鲜虾去壳，去虾线，剁成小颗粒，加入少许的葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油，用筷子朝一个方向搅拌上劲后，放置10分钟左右入味。
2、虾肉馄饨的做法 500克面粉加两个蛋清，少量盐水，加水揉成面团盖好醒面。
3、虾买回来后，去掉虾壳和虾线。清洗干净后用刀背剁碎。在虾肉中放入1个蛋清，料酒，黑胡椒粉和少许的盐再加1小勺的淀粉，按顺时针方向搅拌均匀后打上劲。
鲜虾馄饨馅的做法
1、备好食材：虾仁、肉末、葱花、姜末。虾仁洗净后，在虾的后背划一刀，取出虾线。再将虾仁剁成泥。碗中放入肉末、虾泥、盐、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉、玉米油、鸡精。
2、第一步：首先我们把鲜虾去皮去头去虾线，洗净之后用刀剁碎，猪肉剁成肉末。对于这一步而言，猪肉和鲜虾一定要用刀剁，切勿用机器处理，这样做出来的虾肉小馄饨将会更加的美味鲜香。
3、鲜虾馄饨做法把买的虾身上的泥香肠去皮，然后清洗干净沥干水分。用刀背把三分之一的虾压成虾酱，剩下三分之二切成丁。加工好的虾酱中放入适量的盐、胡椒粉和少许糖拌匀。准备馄饨皮。
4、然后经过绞肉机打成虾肉馅，配料最好选用李锦记的蚝油和生抽加上炸过的蒜末，再加一点点的鸡精，再加一点点的水经过充分的并且均匀的搅拌，在腌制个一天左右的时间，这样子调出来的鲜虾馄饨馅才好吃。
5、准备好用料：胡椒粉2克，鸡蛋1个，糖1克，生抽1勺，盐5克，姜3片，馄饨皮两斤，前腿肉一斤半，香葱6根，基围虾仁300克，蚝油1汤勺，鸡精1克，玉米淀粉2勺，色拉油8克。
虾仁馄饨馅的做法
1、宝宝虾仁馄饨馅做好了，再选用较薄的馄饨皮，将馄饨馅包成馄饨，即可下锅烹煮。烹煮宝宝虾仁馄饨，最好选用鸡汤，待汤烧滚，把混沌放入锅中，用小火，盖上锅盖煮10分钟左右。
2、虾仁馄饨的馅儿制作步骤如下：材料准备：五花肉、基围虾、混沌皮、鸡蛋、生抽、耗油、白糖、姜、葱、胡椒粉、鸡精、温水等等。将五花肉去皮，加入四片生姜一起剁成肉泥。将基围虾头去掉，留着备用。
3、虾仁馄饨馅做法一 （1）馄饨皮适量，猪肉馅适量，虾适量，鸡蛋适量，香菜适量，葱适量，鸡精适量，胡椒适量，姜适量，酱油适量，香油适量。（2）把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用。
4、虾仁馄饨馅这么做很好吃，方法如下：准备食材：鸡精、盐各10g，花椒面、生抽、油各20g，肉馅200g，虾仁100g。虾仁洗净切碎，将切好的虾仁盛入碗中。加入肉馅、鸡精、盐、花椒面、生抽、油，搅拌均匀即可。
5、虾仁馄饨的做法 花椒一小把放入温水中浸泡出花椒水备用。鲜虾去皮去腥线洗干净。切碎，可以切得大一些。猪肉馅和虾仁混合。加入葱姜碎。打入一个鸡蛋清，倒入花椒水。
