腊鸭腿饭的做法大全图片,腊鸭腿饭的做法大全

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腊鸭的25种家常做法

蒸腊鸭四步曲——第三步：煎腊鸭大家都知道，鸭子腥味比较重，所以为了能够有效给腊鸭去腥，必须在上锅蒸之前，还得做上煎这个步骤。锅中放油，把姜蒜逼出香味后，再放入腊鸭香煎，这样腊鸭的腥味就会随之而减轻。

腊鸭煲仔饭 将大米清洗干净，放入砂锅中猛火烹饪至半熟，再加入切块的腊鸭，待米饭全熟时，腊鸭也就一起熟了。

豆豉蒸腊鸭的做法：用料：腊鸭腿2个，姜一块，豆豉适量，料酒、生抽均适量。将腊鸭剁成块，然后加入开水烫泡10分钟，再换水洗干净。洗好的腊鸭块，加入豆豉、姜丝、料酒、生抽拌匀，腌制10分钟。

准备一只腊鸭腿，切成肉块，起锅烧水，下入腊鸭腿，开锅沸腾2-3分钟捞出，控干多余的水分，装盘备用。

准备好腊鸭腿和土豆，腊鸭剁小块备用。土豆去皮洗净切块。准备好青红椒、大葱、洋葱、姜蒜。青红椒葱、姜、蒜切块。锅中油热，爆香葱、姜、蒜。倒入腊鸭，煸炒出油。倒入土豆块，加入盐炒匀。

卤汁腊鸭 鸭子洗净飞水，沥干，将蜜枣、山楂、板栗、泡发的香菇、枸杞塞入鸭肚子，两三根牙签将鸭尾部用S形封好。

腊鸭腿的简单家常吃法5种

1、准备好所需要的食材。把干土豆片和木耳洗净后用水泡发，土豆片要多泡一会摸起来软软的，木耳要摘去耳蒂。腊鸭腿洗好后用洗米水煮至8成熟（约十分钟即可），捞起用水冲洗一下。

2、腊鸭腿，胡萝卜，线椒，八角，桂皮，干辣椒，大蒜头，生姜，青大蒜，料酒，生抽，黄豆酱，白胡椒粉，植物油。

3、原料：腊鸭腿1个，青蒜苗2根，青椒4个，香葱2根。配料：姜丝3克，米酒10ML，生抽20ML，辣椒粉3克，食用油20ML。准备主要原料。腊鸭腿，用清水泡10分钟左右，洗净后冷水上锅，大火蒸8分钟左右。

4、准备好腊鸭腿和土豆，腊鸭剁小块备用。土豆去皮洗净切块。准备好青红椒、大葱、洋葱、姜蒜。青红椒葱、姜、蒜切块。锅中油热，爆香葱、姜、蒜。倒入腊鸭，煸炒出油。倒入土豆块，加入盐炒匀。

5、食材：腊鸭腿（已清洗）、姜片。将已清洗好的腊鸭腿放在案板上剁成块。放入盘中。接着，搁入姜片，加适量的料酒。加适量的味精。然后，放入蒸锅中，盖上盖上蒸20分钟，开盖取出。

6、要控制好火候。放盐需要注意，腊鸭腿在烤之前，是已经用盐腌制过的，所以在翻炒的时候，腊鸭腿是不需要再加入盐，只需放辣椒的盐，口味不重的伙伴，可以不用放盐。这样做出来的腊鸭腿既美味又下饭，关键也简单。

腊鸭腿的简单家常吃法有哪些?

腊鸭腿，胡萝卜，线椒，八角，桂皮，干辣椒，大蒜头，生姜，青大蒜，料酒，生抽，黄豆酱，白胡椒粉，植物油。

腊鸭腿煲萝卜 腊鸭腿洗净斩小块，白萝卜去皮切小块，姜切薄片2片。锅内冷水，放入腊鸭腿肉煮至水开后，捞起沥净水。

原料：腊鸭腿1个，青蒜苗2根，青椒4个，香葱2根。配料：姜丝3克，米酒10ML，生抽20ML，辣椒粉3克，食用油20ML。准备主要原料。腊鸭腿，用清水泡10分钟左右，洗净后冷水上锅，大火蒸8分钟左右。

腊鸭腿怎么吃简单做法

做清蒸腊鸭腿非常好吃。鸭腿洗净切块，抹上适量糖，倒上1勺料酒，放入适量的葱段，姜片，蒜片腌制1个小时。

腊鸭腿 鸭腿洗净沥干。泡菜盐、花椒小火同炒，炒出香味，趁热倒在鸭腿上，揉搓后入糖、白酒再揉揉。

步骤：鸭腿用清水浸泡几个小时去掉血水，洗净沥干备用。备一瓶白酒，最好用高度数的，这样可以使鸭腿提香去腥。锅内下盐、花椒、八角、香叶、陈皮、辣椒等炒香，切记不要大火，不然会将盐炒糊。

鸭腿堆放齐整，上边最好是放吊物压着，每日滚动一次，3-4天之后，用棉绳将鸭腿绑起，悬架在荫凉阴凉处，晾晒就可以收了；以后切成片，开吃。

腊鸭腿和饭一起煮

，放入腊鸭腿肉与汤汁，开始煮饭，12，锅里油热，放入青红椒煸炒至稍微转色，加一点点盐调味，关火。13，大米饭大概煮了28分钟左右，大米饭正好将要煮熟，14，放入青红椒，一起再焖5分钟 15，搅拌一下即可盛出。

锅里下点油，放腊鸭腿翻炒一下。7 鸭腿出油后入香菇丁翻炒。8 调入适量的生抽。9 将炒入味的鸭腿和香菇丁放入锅内胆中，与浸泡好的米粒拌匀。10 选择“米饭”键。

美味腊鸭腿饭的做法步骤：2 2首先要把它放入锅中煮，把那些表层的腊去除，还有就是把它煮软了，方便切开。（约摸半个小时左右）美味腊鸭腿饭的做法步骤：3 3捞起，切成丁。

腊鸭腿切小块。锅里下点油，放腊鸭腿翻炒一下。鸭腿出油后入香菇丁翻炒。调入适量的生抽。将炒入味的鸭腿和香菇丁放入锅内胆中，与浸泡好的米粒拌匀。选择“米饭”键。

腊鸭腿怎么做好吃

1、做清蒸腊鸭腿非常好吃。鸭腿洗净切块，抹上适量糖，倒上1勺料酒，放入适量的葱段，姜片，蒜片腌制1个小时。

2、先将鸭压扁，再用原料卤洗去体表污物后挂晾。待体表水分干燥后，将鸭整成琵琶形，风干后即为成品。品质佳的腊鸭周身干燥，油亮光洁，颈直腿硬，胸肌结实，形扁似琵琶。

3、步骤：鸭腿用清水浸泡几个小时去掉血水，洗净沥干备用。备一瓶白酒，最好用高度数的，这样可以使鸭腿提香去腥。锅内下盐、花椒、八角、香叶、陈皮、辣椒等炒香，切记不要大火，不然会将盐炒糊。

4、食材准备。用热水把腊鸭腿洗净，然后下锅焯水，捞起再冲洗一遍，控干水份。把苦瓜去皮去瓤洗净切块，大蒜籽去皮洗净切粒；干辣椒洗净切段。起油锅，放入大蒜籽和干辣椒煸香，接着放入腊鸭腿炒一会。

5、腊鸭豆腐切块，青笋胡萝卜和豆腐分别焯水，腊鸭放入加料酒的锅中焯水；腊鸭放入油锅滑油备用，留底油下入葱蒜爆香，加料酒腊鸭吨10分钟；再加青笋胡萝卜和豆腐，调味料炖5分钟。

6、原料：腊鸭腿1个，青蒜苗2根，青椒4个，香葱2根。配料：姜丝3克，米酒10ML，生抽20ML，辣椒粉3克，食用油20ML。准备主要原料。腊鸭腿，用清水泡10分钟左右，洗净后冷水上锅，大火蒸8分钟左右。