本文目录一览
- 1、蝎子的做法
- 2、煲仔饭的做法哪家好？
- 3、南瓜炖螃蟹怎么做呢?
蝎子的做法
1、把蝎子用清水洗净。将青、红萝卜，瘦肉，蝎子放入炖盅，加进清水或汤，加盖用慢火炖5小时即可。炸蝎子 材料：蝎子100克，红尖椒2个，百里香1根，姜片、葱段、精盐、胡椒粒各少许，香油500克。
2、最家常的做法是翻炒羊蝎子。可以做成羊蝎子火锅、清炖羊蝎子、浓汤羊蝎子、酱羊蝎子、红烧羊蝎子、创意蝎子面包、清汤羊蝎子等，其中，学会直接翻炒就会做其他菜系，步骤如下：先将羊蝎子提前泡水两小时，期间要换几次水。
3、做法：把蝎子放入锅内用文火煮3—4 小时，煮至蝎身僵直，捞出沥水备用。油锅烧至四成热，放人蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色，捞出装盘即成。可以撒些椒盐，又是另一种味道了。
4、油炸蝎子的做法如下：首先将瓶装蝎子拿出，用清水清洗干净。其次，纸巾搽干净水，注意别弄断腿。
5、全蝎用水浸泡，去其咸味，取出控干水分；用厨房专用纸吸干蝎子身上的水分；炸好的虾片铺在盘底；油三四成热时下入全蝎，小火慢炸；炸至颜色金黄，捞出控油，撒在虾片上。
6、活蝎子250克、盐水、花生油适量。将活蝎子放盐水中喝饱呛死。连盐水倒入锅内用文火煮3～4分钟，煮至蝎身僵直，捞出沥水备用。油锅烧至四成热，放入蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色，捞出装盘即可。
煲仔饭的做法哪家好？
1、据我所知，广东的煲仔饭出自台（山），开（平），恩（平），新（会）等四邑侨乡，犹以台山，开平的煲仔饭为最正宗，也是最好吃的。
2、越秀区有一家排名第一的煲仔饭店，叫超记煲仔饭，作为广州有名的老字号店，它被老饕称为「煲仔界的领跑者」。 在老店，单是一天就可以卖出超过500锅的煲仔饭。 店内主要以4个师傅助阵，负责掌锅、择菜、炒菜。
3、广式煲仔饭岭南家常家常 煲仔饭的材料 大米2杯，腊肠1截，胡萝卜1/2根，西兰花1朵，生抽2大勺，蚝油1大勺，白砂糖1茶匙 煲仔饭的做法 米洗净放入砂锅，加水浸泡一小时以上。
4、而且用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。
5、黄鳝煲仔饭，有不同的价格，建议点40元一煲即可，因40元的黄鳝份量也比较多，煲仔饭入口非常赞，米饭粒粒分明，酱汁咸淡刚好，真的很好吃。这里的煲仔饭锅巴，很香而不硬，现在想起来回味无穷。
6、学习煲仔饭最好是选择一个正规的小吃学校去培训下，选择小吃学校的时候最好自己亲身实地考察一下，看看学校环境，设施百设备，师资水平。
南瓜炖螃蟹怎么做呢?
1、步骤：葱姜蒜，大料备用。南瓜切滚刀块。河蟹蒸熟后，去掉内部的不可食用部分。锅内油烧至6成热加入大料，煸炒出香味放入葱姜蒜煸出香味放入河蟹煸炒出香味。
2、南瓜切小块。葱切末，姜切片。螃蟹对半切开，去鳃。锅内油热，葱姜爆锅。倒螃蟹，烹料酒，胡椒粉，炒至变色。加汤烧开。倒入南瓜。加盖大火烧开，中小火炖。
3、螃蟹南瓜的做法：主料：螃蟹3只、南瓜300g 辅料：油适量、盐适量、糖适量 步骤：把螃蟹和南瓜都洗干净！南瓜切成小块。在把螃蟹里面的不能吃的东西都收拾干净，切成几半就好，别太碎哦。
4、，南瓜切块，一定要切成大块哦。5，油加热，葱姜蒜爆香，下螃蟹炒，加点黄酒。螃蟹呈红色后加水没过螃蟹上面2厘米。6，加南瓜，烧开后关小火炖，炖到南瓜足够粉（面）的时候，加盐、鸡精起锅就OK了。
5、螃蟹用刷子刷干净，沥出水备用。2 点火做锅，冷水下螃蟹和南瓜炖煮。3 加入姜片。4 加入少许盐。5 开锅后，小火慢炖，直至南瓜炖烂为止，根据个人喜好加入胡椒粉、葱末、香菜末。6 鲜美味浓的螃蟹炖南瓜就出锅了。
6、材料：500ml水、500g南瓜、500g螃蟹、50g虾皮、5g花椒、10g葱花、5g盐、10ml酱油。螃蟹去爪，南瓜切块。锅中加500ml水，放入500g南瓜，文火炖至微开。
