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扒皮菜怎么做好吃?
1、可以根据自己的意愿将包菜撕成想要的大小片状，找两瓣儿蒜扒皮拍成蒜末备用。生抽，蚝油，米醋，鸡精，盐和白糖，除了生抽用两勺之外，其他的都用一勺，放入小碗内搅拌均匀之后备用。
2、将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口。取一个大碗，放入扒皮鱼，加适量盐、胡椒粉、料酒(少许)、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌30分钟。把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉，入油锅温油炸至金黄色捞出备用。
3、第一步：先做朝鲜族辣椒酱。第二步：辣拌新鲜扒皮鱼。第三步：辣拌干扒皮鱼。怎么样，够诱人吧，开动手做一做吧。真的是相当的好吃哟。
4、此菜味酸，甜甜的，中辣，可口有嚼劲，下饭菜下酒菜好吃的很。 食物：扒皮鱼1条；辅材：盐、白砂糖、葱蒜、辣椒干、醋、味精、米酒、生抽酱油、芝麻油、香莱、油辣子、麻椒油、食用油等各适量。
云南人爱吃的10大“另类美食”是什么?
1、云南十大美食小吃是过桥米线、宣威火腿、青椒松茸、汽锅鸡、大理砂锅鱼、红烧鸡枞、宜良烤鸭、饵块、昆明酸腌菜、曲靖蒸饵丝。曲靖蒸饵丝这道菜有着将近五十多年的历史了，别看历史挺短，但是口味让人停不下来的称赞。
2、过桥米线：提到云南的美食，最著名的当然是云南的过桥米线。
3、，牛肉：除 *** 人以外，其它95%的云南人都爱吃牛肉。 9，鸡肉，现在都追求吃土鸡，每到一地，只要进饭店，大部分人都吃上一只清炖鸡，其它的有永平黄闷鸡，香菇炖鸡，木瓜鸡，火腿鸡等等。
4、NO.10豌豆粉 豌豆粉是云南当地人很喜欢的一种杂粮制品，它既可以油炸也可凉拌，吃起来香脆鲜嫩，让人回味穷，在云南的大街小巷随处可见卖豌豆粉的小摊，而且价格便宜，千万不要错过哦。
版纳的傣味烧烤是怎么烤的?要什么佐料?
我只知道烧烤的主要原料 香茅、石栗、香兰叶、山奈、孜然、干虾酱等都可以在外资经营的超市买到。
辣椒粉、辣椒粉是把不去籽的干红椒用磨粉机淹没制成的一种辣味浓郁的烧烤调味料。在烧烤中加入辣椒粉，具有开胃的效用，尤其受到热爱香辣口味的人群的欢迎。
烧烤调料有：孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、烧烤汁。烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品，是决定烧烤味道的关键，烧烤要好吃，全靠这些调料来的。
云南十八怪是什么,都是怎样的美食呢?
“云南十八怪”，如“过桥米线人人爱”、“米饭粑粑叫饵块”、“牛奶做成扇子卖”、“竹筒当锅煮饭卖”；红三剁老奶洋芋炒饵块包浆豆腐汽锅鸡辣子鸡火腿，各种“滇”风美味总让人难以忘怀。
所以才是同穿戴。第八怪是蚂蚱能做下酒菜，云南许多地区的人都有吃虫的爱好，化昆虫为美味，而这些虫子经过烹饪之后都成为了美味的下酒菜。
云南十八怪食品——酸角糕 云南十八怪酸角糕，好吃、好看、好映象！配料：云南野生酸角、白砂糖、葡萄糖、海藻提取物。
蚂蚱和饵块蚂蚱大家都能看到，很多庄稼地里到处都是，农村收庄稼的时候，还专门有孩子去地里捉。不过在云南，蚂蚱也算是一种菜。当地害虫多，很多都被变成了食物，蚂蚱、蝗虫就是其中之一。
云南十八怪详解都说云南是彩云之南，是一块尚待开发的处女地，云南丰富的动、植物资源、旅游资源等为云南的可持续发展提供了有力的保障。
酸的菜有哪些?
酸性蔬菜有葱、莴笋、藕、洋葱、芦笋等。葱：葱含有具有 *** 性气味的挥发油和辣素。葱对汗腺 *** 作用较强，体味重的人在夏季应慎食。莴笋：又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。
我们列举一些常见的`食物。酸性食物有哪些 1 第一：强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼 2 第二：中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
酸辣鱼 酸辣鱼是一道四川的特色名菜，属于川菜，味浓厚，泡菜味突出，具有浓郁的四川民间家常风味，如不加豆瓣则为四川传统名菜泡菜鲰鱼。酸辣鱼主料为鲫鱼，主要烹饪工艺是炒。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。 大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。
