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梅菜肉烧饼怎么做
将肥肉切成小丁，用生抽老抽糖和盐腌制1天。干菜淘洗干净，温水泡发后上蒸锅大火蒸制15分钟，晾凉后挤去水份再切碎些（这次用的是袋装的梅干菜已经是加工切细也不咸）。将梅干菜与肉丁混合，放入冰箱待用。
馅料：前一天梅干菜放上适量猪油+白糖蒸，然后五花肉洗干净切成小肉粒。锅中放猪油，然后放入梅干菜+肉丁炒片刻盛出。
准备好材料。主料：梅干菜150克，猪肉300克，干果150克，油酥1份，水油皮1份；辅料：黄酒20克，生抽10克，冰糖粉10克，盐4克，熟糯米粉50克。先做油酥。油酥配方：猪油60克，面粉120克。做水油皮。
如果想自己在家制作梅干菜烧饼，那需要准备相应的主料和辅料，需要准备200克的面粉，适量的清水，10克左右的细砂糖，然后准备35克梅干菜，60克的肥肉，适量的生抽，老抽，食用盐，白芝麻。
梅干菜150g 雪花猪肉300g 干果碎150g 油酥1份 水油皮1份 辅料 黄酒20g 盐4g 生抽10g 冰糖粉10g 姜末10g 熟糯米粉50g 步骤 先做油酥。油酥配方：猪油60克，面粉120克，做水油皮。
梅干菜50克，用水浸泡半小时。开始和面，300克面粉加入3克盐，再加150克水，揉成面团。（水的用量视情况而定）盖保鲜膜，静置30分钟。
梅菜蒸肉饼怎样做好吃呢?
1、将梅菜浸泡后洗净切碎。马蹄去皮切碎，和梅菜碎一起拌入免治猪肉。加生粉、生抽、白糖、麻油一起拌匀。放入大火蒸8分钟即可。
2、首先处理梅菜，盐水浸泡，捞起切碎，中火干炒，切猪后腿肉，切碎，加盐腌制，加入材料，搅匀。然后加入梅菜碎，搅拌均匀，最后上蒸锅。大火蒸8分钟，出锅后撒上葱花即可。
3、梅菜提前用大盆盛起浸泡、（咸的浸泡时间相对要长些）连续清洗几遍换水。用剪刀剪开一片片叶子，再冲洗一遍捞起挤干水分。切大粒。再剁碎（剁碎的程度自己掌握）猪肉洗净去皮剁碎，葱头去皮剁碎。
4、首先需要处理梅菜。取惠州的甜梅菜，撕开梅菜芯。02 然后用盐水浸泡10分钟。03 洗干净后，拧干。04 先切去梅菜头，接着将梅菜芯切碎。05 中火入锅干炒。06 将水分炒干之后，盛出。
5、做法步骤：第1步、将肉切成小丁（我是绞肉机绞的）加入盐鸡精酱油蚝油拌匀腌制两小时入味。第2步、将面粉加水和成面团醒20分钟，稍微软一点。第3步、梅干菜提前泡发洗净切碎，放微波炉中转两分钟就不用上锅蒸熟了。
6、梅菜蒸肉饼材料：瘦肉六两剁碎，梅菜半斤。配料：盐四分之一茶匙，糖二分之一茶匙，生抽一汤匙，生粉二茶匙，生油半汤匙。步骤：梅菜洗净，用清水浸约五分钟抹干水，剁幼。
能否指点下梅菜蒸肉饼应该怎样做?
1、准备好肉碎，放入容器。葱切葱花，姜切细末。梅菜提前用清水浸泡2小时，去除多余咸味。洗净泥沙后切颗粒状，入沸水中汆烫1分钟左右，再捞出沥干后用锅子炒干炒香（不放油，干炒即可），这样才会好吃。
2、首先处理梅菜，盐水浸泡，捞起切碎，中火干炒，切猪后腿肉，切碎，加盐腌制，加入材料，搅匀。然后加入梅菜碎，搅拌均匀，最后上蒸锅。大火蒸8分钟，出锅后撒上葱花即可。
3、将梅菜浸泡后洗净切碎。马蹄去皮切碎，和梅菜碎一起拌入免治猪肉。加生粉、生抽、白糖、麻油一起拌匀。放入大火蒸8分钟即可。
