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牛排的多种做法
原料：牛排一块、混合香料（海盐+红椒碎+粉红胡椒+香薄荷+迷迭香+百里香）、洋葱、西红柿、红酒、橄榄油、海盐。做法：牛排表面撒上少许海盐，浸泡在红酒中约10分钟。红酒不必没过牛排，牛排约浸在红酒中1半就好。
热锅，下橄榄油，下牛排。 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。
做法：（1）牛里脊切厚片，用刀背将肌肉砸松 （2）用盐、黑胡椒粉、红酒腌渍10分钟 （3）将腌好的牛排先沾一层面粉，再沾鸡蛋液，最后沾白芝麻仁 （4）用温油小火将牛排炸至微黄 （5）出锅后逐一摆盘即可。
在铸铁烤架上融化黄油，用大火煎牛排。国内很多朋友受不了牛排过嫩，可以关小火煎到5-8成熟。但刚出锅时温度较高，可锁汁煎至表面焦黄，装盘备用。然后把洋葱倒入锅中翻炒，再翻炒香菇。
牛排的制作方法家里
用大量的橄榄油，少量的海盐和黑胡椒粉涂抹在化冻后的牛排上。如下图所示。将牛排放入热锅中，然后以中火煎6分钟，每分钟转动、翻转一次。
步骤1 从冰箱里拿出一块牛排 步骤2 加上孜然粉，卡真调料腌制一下 步骤3 加点啤酒一起腌制 步骤4 隔夜饭加鸡蛋炒成蛋炒饭，因为没有其他的蔬菜，我又放了点洋葱一起炒。步骤5 平底锅，橄榄油煎牛排。
步骤将一整块约300g的安格斯肉眼牛排室温放置完全解冻后，用厨房纸巾擦干血水。*肉眼取自牛的肋脊部位，瘦肉和肥肉兼有，由于含一定肥膘，煎烤后味道比较香，鲜嫩多汁。
有什么家庭牛排做法吗?在家怎么做牛排好吃?
在家也能做牛排，来份有仪式感的晚餐吧在牛排表面撒上少许黑胡椒和海盐，涂抹适量橄榄油，用手 *** 片刻后腌制15分钟。
先将菲力牛排洗净，两面都用肉锤轻轻的将肉敲打 *** 一下。撒上一点海盐，黑胡椒。将牛排两面 *** 片刻，腌制20分钟入味。所有配料切好，平底煎锅中放入橄榄油。
先科普一张，如何判断牛排的成熟度，在煎牛排的过程中用食指去按牛排，通过肉的柔软度来判断成熟度。2牛排先用盐和研磨的黑胡椒去腌制20分钟左右。在煎牛排之前，一定要用纸巾把血水吸干。
家常牛排的做法 步骤step 1 牛肉是直接在市场买了切好的，牛后腿肉，选筋少的（能买到牛里脊就要里脊肉）。厚度大概2CM左右。洗干净后用刀背或者专门的肉锤拍打一下。
