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鲨鱼的营养与做法?
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。将鲨鱼切成条状，放入碟中。然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
2、鲨鱼红烧吃最好。红烧鲨鱼做法如下：需要的材料：鲨鱼肉、红辣椒、食用油、大葱、生姜、生抽。制作方法：鲨鱼买回来切成块放入清水中洗净后控干水分。生姜切丝待用，辣椒切丝待用，大葱洗净切丝待用。
3、关于鲨鱼肉的做法，鲨鱼肉做之前，关键是要先去掉鲨鱼皮上纯白色的保护层，去沙”具体做法是用开水烫一下，然后用钢丝球刷，否则鱼肉吃到嘴里就像嚼沙子一样。
4、鱼翅含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容食品。鲨鱼肝是提取鱼肝油的主要来源。
5、具体做法：将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。将鲨鱼切成条状。将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。
6、鲨鱼干的烹饪方法 鲨鱼干炖肉：简介 鲨鱼干的肉营养丰富，含有大量高蛋白质、钙、磷、铁、维他命B及烟酸，用于恢复体力最为适宜，有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效。
小鲨鱼怎么做如何做好吃
将鲨鱼肉切成小块状，加入食盐、味精、胡椒粉料酒、生抽、白醋腌制两个小时；腌制好之后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀；在锅中放油，把鲨鱼肉沾上适量红薯粉，放入锅中油炸；用中火炸至鲨鱼肉金黄色即可出锅。
酱烧小鲨鱼步骤 小鲨鱼让鱼贩子整理干净，洗去血水。放入开水烫一下。搓去鱼皮表面的沙。切大块。锅里油热，放姜片，蒜末暴香，加水，料酒.糖，老抽，豆瓣酱。放入鲨鱼块.煮15分钟。加盐煮至汁稠。
将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。将鲨鱼切成条状，放入碟中。然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
先把姜丝，蒜头，辣椒，酸菜辅料准备好。姜切成丝，蒜头剁成蒜蓉。辣椒这个姿势有点酷。酸菜切成小条形。把小鲨鱼切成小块。顺着中间脊骨把鱼块对半开，再切成条状。
做法：清水放盐化开，放入橙皮浸泡20分钟，捞出沥干，切成碎粒。鲨鱼肉化冻后，吸干水分，用黄酒、黑胡椒碎、盐、橙皮碎腌制30分钟。锡纸上抹油，放上鲨鱼肉，封边包裹。烤箱预热，220都焗烤20分钟。
做法步骤 老家带来的鲨鱼干已经很干净，几乎看不到白沙子，老妈已经给我切成一大块一大块的，吃多少拿多少出来。
鲨鱼肉的吃法
鲨鱼属软骨鱼类，种类较多。常见有鲸鲨、虎鲨、斑竹鲨、真鲨、星鲨等。鲨鱼性猛、贪婪，以鱼类为食物，行动迅速，体表有质鳞带沙，皮粗厚。鲨鱼肉较腥，肉质粗糙之中带爽，食用时先褪净沙粒。
我舅舅家比较常见的做法是鲨鱼肉炒山药丁、红烧鲨鱼肉。有时候还会煲个汤，比如和枸杞、香菇、冬瓜等一起炖汤。别想像鲨鱼肉能有多鲜美，其实口感真的不如一般河鲜，肉质比较老。
红烧鲨鱼的做法 此次选择的是小的鲨鱼。鲨鱼去内脏，洗净。烧开一锅水，将鲨鱼在开水中烫5秒捞出。鲨鱼肉嫩，不能烫太久。此时，用手可以轻松将鲨鱼表面的砂去掉，然后洗净切段待用。配料切片切丝。
鲨鱼怎么吃最好
1、红烧是最家常的做法：把鲨鱼肉切成小块，姜和大蒜头先入油锅煸出香味，下鲨鱼肉，翻炒两分钟左右，然后放豆瓣酱、酒、盐、白糖、加水(不用多)，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱或辣椒籽，大火烧10来分钟，等汤汁收时就可以出锅了。
2、可以煎，如鲨鱼茄子砂锅煲，具体做法如下，首先准备材料：鲨鱼：一条、茄子：400g、食盐：适量、鸡精：适量、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、料酒：适量、淀粉：适量、甜面酱：适量、调和油：适量、糖：适量、辣椒酱：适量。
3、将鲨鱼肉切成小块状，加入食盐、味精、胡椒粉料酒、生抽、白醋腌制两个小时；腌制好之后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀；在锅中放油，把鲨鱼肉沾上适量红薯粉，放入锅中油炸；用中火炸至鲨鱼肉金黄色即可出锅。
鲨鱼的做法
关于鲨鱼肉的做法，鲨鱼肉做之前，关键是要先去掉鲨鱼皮上纯白色的保护层，去沙”具体做法是用开水烫一下，然后用钢丝球刷，否则鱼肉吃到嘴里就像嚼沙子一样。
具体做法：将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。将鲨鱼切成条状，放入碟中。然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
红烧小鲨鱼的做法步骤如下：鲨鱼洗去血水，内脏清洗干净，放入开水烫一下。斜切1公分厚段。姜切丝，蒜拍扁切粹，准备调味料，热锅冷水，下入姜蒜爆香。下入鲨鱼块，爆炒。
青豆瓣初夏时上市，与竹荪、茭白配伍更显爽口。[要领提示] 汤要宽些，酸、辣只起提味作用，不宜过重。
做法：清水放盐化开，放入橙皮浸泡20分钟，捞出沥干，切成碎粒。鲨鱼肉化冻后，吸干水分，用黄酒、黑胡椒碎、盐、橙皮碎腌制30分钟。锡纸上抹油，放上鲨鱼肉，封边包裹。烤箱预热，220都焗烤20分钟。
红烧鲨鱼的做法 觉得鲨鱼就红烧也很好吃！鲨鱼骨头是脆骨也可以吃的！主料：鲨鱼配料：香菇、竹笋调料：盐、味精、酱油、糖、料酒、葱、姜、蒜、花生油、香油、淀粉做法1．鲨鱼处理干净，切块。
小鲨鱼做法大全
1、先把姜丝，蒜头，辣椒，酸菜辅料准备好。姜切成丝，蒜头剁成蒜蓉。辣椒这个姿势有点酷。酸菜切成小条形。把小鲨鱼切成小块。顺着中间脊骨把鱼块对半开，再切成条状。
2、将鲨鱼肉切成小块状，加入食盐、味精、胡椒粉料酒、生抽、白醋腌制两个小时；腌制好之后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀；在锅中放油，把鲨鱼肉沾上适量红薯粉，放入锅中油炸；用中火炸至鲨鱼肉金黄色即可出锅。
3、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。将鲨鱼切成条状，放入碟中。然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
4、小鲨鱼让鱼贩子整理干净，洗去血水。放入开水烫一下。搓去鱼皮表面的沙。切大块。锅里油热，放姜片，蒜末暴香，加水，料酒.糖，老抽，豆瓣酱。放入鲨鱼块.煮15分钟。加盐煮至汁稠。
5、可爱的小鲨鱼做法如下：所需材料：5x5cm纸2张，小纸片，胶棒，剪刀，笔。将白色、蓝色正方形其中一条对角线对折。将白色折纸插入蓝色纸中，形成如图所示的形态，并将蓝色直角线与白色边缘处用胶棒固定。
