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沙鱼骨煲汤
鲨鱼干切块后用水泡大概2个小时左右，变软即可。冬瓜切厚片。准备好葱姜。锅内油烧热，下葱姜爆出香味。鲨鱼放进锅内略翻炒。放水大火焖煮。焖煮至汤变白。放入冬瓜改小火焖煮。
锅内放适量的水，水滚放入鲨鱼骨、青红萝卜、鱆鱼及瘦肉，大火滚10分钟，转慢火煲3小时即成。
步骤1准备好食材放锅中滚15分，下鲍鱼片、鲨鱼骨煮45分，放排骨煮3小时。煲煮 做法2放入陶锅，放入电饭锅蒸水1杯，跳起后焖30分，再滴少许白兰地。Tips：★鲨鱼骨可以在南北货或中药行中买到，具有丰富胶质。
沙鱼骨乌鸡汤 原料：瘦肉500g，雪梨1个，蜜枣8颗，百合、胡萝卜适量，姜2片。制作方法：瘦肉切粒，雪梨去心切块，胡萝卡切片。雪梨和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。鲜百合洗净并择成一瓣一瓣。
如何用鲨鱼煲汤
1、做法1．鲨鱼处理干净，刃段。2．葱姜爆锅，炒香五花肉，放鱼，加汤。3．中火烧开，慢火炖熟。4．加胡椒粉、香菜即可。小诀窍：特点 汤汁乳白，鱼肉鲜嫩。提示 清炖鲨鱼以活鲨鱼最好，冰冻的鲨鱼不宜清炖。
2、汆烫 排骨入锅中汆烫去除血水。将小香菇、猴头菇、枸杞、米酒少许以及红枣先准备好。熬煮 步骤1准备好食材放锅中滚15分，下鲍鱼片、鲨鱼骨煮45分，放排骨煮3小时。
3、，首先浸泡干鲨鱼，因为鲨鱼干非常的咸，也很硬，所以必须用清水泡12---20小时。2，把大葱切成段，生姜切成片，陈皮、八角、西洋参、红参、清洗一下备用。3，然后再把香菇洗干净对半切开，金华火腿也切好备用，如下图。
4、煮汤的步骤大致如下 准备所需的食材，包括九沙鱼和其他调料。清洗九沙鱼，去除鱼身上的泥沙和残渣。将九沙鱼放入汤锅中，加入适量的水。加入适量的调料，如盐、味精、香菜、葱、姜等。
5、鲨鱼干切块后用水泡大概2个小时左右，变软即可。冬瓜切厚片。准备好葱姜。锅内油烧热，下葱姜爆出香味。鲨鱼放进锅内略翻炒。放水大火焖煮。焖煮至汤变白。放入冬瓜改小火焖煮。
6、干鲨鱼煲汤的做法：（1）鲨鱼骨先用适量清水浸发透后，和海参一同用姜两片及葱段出透水，洗净，鲨鱼骨切段，海参切件。（2）乌鸡洗净，斩大件和汤骨同时放入水中，冲净，沥干。瑶柱冲净。
如何用鲨鱼煲汤?
材料 主料鲨鱼配料五花肉调料盐、味精、醋、胡椒粉、葱、姜、花生油、香菜、香油、上汤 做法1．鲨鱼处理干净，刃段。2．葱姜爆锅，炒香五花肉，放鱼，加汤。3．中火烧开，慢火炖熟。4．加胡椒粉、香菜即可。
汆烫 排骨入锅中汆烫去除血水。将小香菇、猴头菇、枸杞、米酒少许以及红枣先准备好。熬煮 步骤1准备好食材放锅中滚15分，下鲍鱼片、鲨鱼骨煮45分，放排骨煮3小时。
，首先浸泡干鲨鱼，因为鲨鱼干非常的咸，也很硬，所以必须用清水泡12---20小时。2，把大葱切成段，生姜切成片，陈皮、八角、西洋参、红参、清洗一下备用。3，然后再把香菇洗干净对半切开，金华火腿也切好备用，如下图。
沙鱼骨如何煲汤?
瘦肉出水，龟板出水去衣，鲨鱼骨要加橙皮出水去腥，适量清水12-16碗，水滚后加入材料，煲约半小时转文火煲3小时，下盐适量调味即可。
鲨鱼干切块后用水泡大概2个小时左右，变软即可。冬瓜切厚片。准备好葱姜。锅内油烧热，下葱姜爆出香味。鲨鱼放进锅内略翻炒。放水大火焖煮。焖煮至汤变白。放入冬瓜改小火焖煮。
沙鱼骨乌鸡汤 原料：瘦肉500g，雪梨1个，蜜枣8颗，百合、胡萝卜适量，姜2片。制作方法：瘦肉切粒，雪梨去心切块，胡萝卡切片。雪梨和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。鲜百合洗净并择成一瓣一瓣。
步骤1准备好食材放锅中滚15分，下鲍鱼片、鲨鱼骨煮45分，放排骨煮3小时。煲煮 做法2放入陶锅，放入电饭锅蒸水1杯，跳起后焖30分，再滴少许白兰地。Tips：★鲨鱼骨可以在南北货或中药行中买到，具有丰富胶质。
鲨鱼尾骨晚上睡觉前用冷水浸发一晚。鲨鱼骨捞起洗净，每块对半斩断；鸡斩件用生油、生抽、生粉、盐腌好；杞子党参洗净，红枣去核。
在放入锅里炖煮之前应该先像花胶那样进行泡洗，这样能有助于腥味的去除。花胶的泡发的话也是要达到去腥的效果，在泡发的时候加点葱蒜更容易去腥。
