本文目录一览
肉枣肠蒸多长时间
1、第5步：蒸煮时要使香肠中心温度达到72℃，建议蒸煮时间15分钟左右，可根据灌肠的大小进行调整、灵活掌握。煎制：锅中放入少量食用油，中火煎制5－6分钟，至表面焦黄、中心熟透即可。
2、.水温在86～90℃之间，煮15分钟左右取出即可。
3、可以根据个人口味调入调料）在等高压锅焖饭时可以将西兰花洗净切段 过水备用（过水时可以放点盐，西兰花是配菜）过二十来分钟后，米饭蒸好后焖一下，不要过长时间，试试米饭土豆等熟透吗。
4、原料：肉枣肠、青菜、盐、味精 食材：肉枣肠、青菜（已洗净切开）。将肉枣肠拆开包装，下入清水锅中焯开5分钟后捞出。起锅倒油烧热，下入青菜和焯好的肉枣肠翻炒翻炒至青菜断生。
香肠料配方大全
做香肠的调料配方：10斤猪肉（一半肥的一半瘦的最香），盐100克，糖150克，高度白酒3两，五香粉30克，生姜40克，鸡精30克。
五香香肠调料配方大全 做法一 配方：猪肉（肥瘦8比例）10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克（上色）。
购买的肠衣要提前泡软，最好购买一个手摇的灌香肠机器，价格也不贵，做香肠能方便很多。肉全部切成大小合适的小块，方便加入灌香肠机器里搅碎。
步骤准备好材料 步骤倒入配料后把肉抓均匀，腌制1小时后就可以开始灌香肠了。步骤肠衣在灌肉之前先用水通一下，这样灌的时候没有气泡，肠衣一头系疙瘩。步骤另外一头套在矿泉水瓶做的漏斗上。
实用香肠配方 麻辣香肠 猪前腿肉10斤，辣椒粉2两（可依个人口味增减），花椒粉0.5两（可依个人口味增减），胡椒粉1大匙，白糖2两，盐5两，白酒2两。
自制香肠的配方和流程如下：食材：猪肉10斤（5000克，4肥6瘦最香）；盐130克（2两半），糖100克，50度以上高度酒150毫升（3两），花椒面15克，五香粉15克，鸡精40克；姜50克、蒜100克（选用）。
肉枣肠的主要成分
配方(按50kg纯瘦猪肉计算) 白糖 5kg 味精 150g 白酒 5kg 硝酸钠 25g 精盐 5kg加工工艺北京肉枣肠加工工艺与北京小香肠加工工艺基本相同。不同的地方是使用直径 20～24mm的羊肠衣或直径为20～25mm的猪肠衣。
肉枣是肉枣肠，具有色泽红艳。宛若红枣，味道甜咸适口，幽香醇美，规格整齐，外型美观，切面组织结构紧密等特点，选用经卫生检验合格的二三等鲜猪肉的纯精肉。
哈尔滨红肠。它的受欢迎程度堪称爆款了，它味道醇厚鲜香，还有点烟熏的味道，口感肥而不腻，主要成分是猪肉、大蒜、淀粉精等，工序也不少。这种香肠肉体色泽呈朱红色，表皮皮质略显粗糙，咬一口都让人回味无穷。
原料：肉枣肠、青菜、盐、味精 食材：肉枣肠、青菜（已洗净切开）。将肉枣肠拆开包装，下入清水锅中焯开5分钟后捞出。起锅倒油烧热，下入青菜和焯好的肉枣肠翻炒翻炒至青菜断生。
第一：鞍山肉枣肠 这款香肠跟别的都不太一样，它通常都比较短，小小个的，看起来特别可爱，就像一些大红枣一样，所以才会被叫做肉枣肠。
