黄豆酱肉末酱的做法大全,肉沫黄豆酱的做法大全

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炸酱的正宗做法将去皮洗净的洋葱切丝，然后切丁。然后，将洗净的干香切成厚片，切成条状，切成小方块。锅中倒入适量色拉油，倒入准备好的肉末，搅拌均匀至变色。

做炸酱的肉末虽然要很小，但个人建议不要剁太小成渣。剁好肉末之后，姜和葱分别洗净，剁碎，这两个食材就要能剁多细就剁剁细。然后三者放到一起捏匀，加上少量料酒、适量生抽、少许干花椒面、少量芡粉抓匀，腌制一会儿。再次：炸。

炸酱肉的做法：将肉末与甜面酱和豆瓣酱一起下锅翻炒均匀，然后小火慢炖10分钟收汁即可。炸酱肉闻起来非常香，吃起来味道很鲜美，搭配面条口感会更好。下面就给大家分享一下炸酱肉的具体做法。

炸酱的做法具体步骤如下：步骤1：准备食材，将五花肉洗干净切成肉末，切好的肉末放在盘子里。步骤2：大葱和生姜清洗干净切成姜末和葱花。步骤3：取一小碗，里面加炸酱面酱120克，豆瓣酱80克，稀释成稠度适中的酱料。

炸酱是做炸酱面不可少的材料，还分为有肉末炸酱、鸡蛋炸酱、素炸酱等。下面为您介绍肉末炸酱的做法：材料有猪绞肉，甜面酱一袋，豆乾，葱，大蒜，姜适量。

步骤 1 甜面酱倒入碗中，加入生抽酱油用勺子搅匀备用。甜面酱的分量基本上在炒时可以将肉末包裹均匀就可以。你也可以根据自己的喜好增加或减少。步骤 2 这里特别要说一下，只放天津甜面酱就可以，不需要其它酱料。

甜辣肉末酱：料酒，生抽酱油，蚝油，蒜蓉辣酱，汤各适量。肉末用少许料酒、生抽酱油腌入味20分钟。炒肉末前倒入少许油拌匀，既防蘸锅，又可以让肉末炒散。

食材：猪肉末适量、葱姜蒜适量、鸡精适量、豆瓣酱适量、辣酱适量、酱油适量。葱姜蒜爆锅，爆香后加入辣酱和豆瓣酱炒出红油和香气。倒入肉末翻炒，加酱油。加入一碗水小火慢慢熬，期间要用筷子不停地搅拌。

姜末适量料酒 1茶匙淀粉适量步骤肉末加入糖，料酒，酱油，葱姜末拌匀拌好的肉末和其他原料锅烧热倒油，加入拌好的肉末加入适量盐，肉末炒熟后盛出一半（因为我的肉末太多了）。

酱猪肉的做法如下：主料：猪肉里脊400克、鹌鹑蛋1包、青阳辣椒2个、蒜10个、胡椒1/4匙、烧酒1/3杯。辅料：酱油半杯、白糖2匙、料酒3匙。步骤：将猪肉里脊切成大块，放入冷水中浸泡约30分钟，去除血水。

将黄豆洗净，控干水分，上炒锅炒熟(花椒、干椒一起放入炒)，炒熟后用食品料理机磨成粉。再加入少许白糖，加入足量的盐拌匀。

黄豆酱的家常做法：将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。

下面具体说一下做法：一，选料：选择饱满成熟的，没有虫眼的黄豆，用面板，略微倾斜，从上面倒下去，不成熟的，有残疾的，都会流下，好的合格的黄豆就会翻滚到下面的盆中，这样的方法虽土，但很实用！二，炒黄豆。

1、豆豉改刀切粒，黄豆酱开瓶。姜、蒜切小粒，葱切小丁。里脊肉切丁，加入盐、胡椒粉、蚝油和料酒（8毫升）打匀，加入淀粉调匀腌制。起锅，加入20毫升油和八椒小火煸香后捞出八角，下入肉划散至变色倒出。

2、肉沫炒黄豆酱的家常做法：准备好食材五花肉洗净，肥肉切片，瘦肉切丁。热锅，把肥肉炸出油。肥肉炸岀油了，放瘦肉丁翻炒。放姜片一齐翻炒。猪肉翻炒至8成熟，再放黄豆酱翻炒片刻。

3、锅烧热，倒入花生油，油温七成热时加入肉丁煸炒，这个过程得把握好时间，时间短了，肥肉丁中的油脂溶解不出来，入口时就会有发腻的感觉；时间长了，又会炼成油渣。

4、肉和黄豆酱怎么做好吃里脊肉炒黄豆酱的做法：豆豉改刀切粒，黄豆酱开瓶。姜、蒜切小粒，葱切小丁。里脊肉切丁，加入盐、胡椒粉、蚝油和料酒打匀，加入淀粉调匀腌制。