清晨天阴沉沉的，空气中带着些许闷热，我知道很快又要下雨了。 出门没带雨伞，好在淅淅沥沥的雨下得温柔，一路悠哉回家也只湿了点头发。 拿出刚买回家的食材，就马上安排了一锅鲜香的皮蛋猪杂粥。 不是...

哈喽大家好，这里是简食记！皮蛋瘦肉粥，大家不陌生吧，它诞生于广东的一种传统粥品，也是风靡全款的一款，更是各大粥店必备的一款！看似小小的一碗粥，究竟有何魅力，让众多吃货为之迷恋？今天咱们就来一探究竟…… 说实...

导语：皮蛋粥，如何做出“广东味”？大厨教你小技巧，粥香味浓，还不腥 作为北方人，生活中没有那么细致，吃饭都是凑合，喝粥更是难得有的一次！虽然我不怎么喜欢喝粥，但仍然觉得煲粥时一个人必须学会的生存技能！尤其是...

1斤面粉2斤水，教你做正宗脆皮油糕，30年秘制配方告诉你，超简单。油糕又叫炸糕、年糕、枣糕，是晋陕甘宁一带最具代表性的地方风味小吃之一。陕北油糕由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口，各宾馆...

大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食，以及家乡特色小吃的做法。做家常味，让你感受家的味道。 这段时间宅在家里，特别想吃街边卖的炸油糕。油糕色泽金黄诱人，外皮起泡，口感细腻柔软。咬一口油糕...

炸油糕不用买，教你在家就能做，外酥里糯，口感香甜，超好吃。北方有很多人都喜欢吃炸油糕，虽然好吃，不会做的却怎么也做不好，不是裂开馅儿就是漏出来了，或者就是糖糕不给面子，瘪瘪的一点也不会鼓起来。今天就给大家分享一下山...

说到醋，之前的文章经常和大家说到醋的一些妙用，相信现在很多家庭购买醋已经很少用于调味了，更多的还是用于各种的清洁，虽然说用于清洁是一种很方便也很经济的做法，但是这个醋的使用方面，其实在调味方面的作用更大。...

受访专家： 北京工商大学教授、中国食品科学技术学会食品添加剂分会副理事长 曹雁平 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 范志红 环球时报健康客户端记者 徐盈...

山西老陈醋的酿造工艺，创于明末初清初，至今已有300多年的历史，以独特风味弛名全国，深受消费者欢迎。 山西老陈醋的工艺特点是大曲发酵，酒精发酵周期长，醋酸发酵温度高，将一半成熟醋醅熏醅。淋得的新醋再经三伏一...

醋，是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来，因黒塔学会酿酒技术后，觉得酒糟扔掉可惜，由此不经意酿成了“醋”。我国著名的醋有山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋及红曲米醋。那么，醋是怎么做出来的呢？ 醋有米醋、陈醋、...